Wok rezanci zelene boginje z zdrobljenim tofujem
Sprejmite moč zelenja s to živahno in hranljivo jedjo z rezanci iz voka zelene boginje. S pisano mešanico savojskega zelja in edamama, ki ga dopolnjujeta sladko naribano korenje in zdrobljen tofu, poln beljakovin, je ta obrok tako hranljiv kot okusen. Kombinacija tekstur, od nežnih rezancev do hrustljave zelenjave in mehkega, zdrobljenega tofuja, ustvari vznemirljivo prehranjevalno izkušnjo. Ta jed, ki je hitra za pripravo in polna rastlinskih dobrot, je kot nalašč za naporne noči ali ko hrepenite po zdravem, zadovoljivem obroku.
Navodila
- Začnite s kuhanjem edamama. Zavremo lonec slane vode, dodamo edamam in kuhamo po navodilih na embalaži (običajno približno 5 minut). Odcedimo in odstavimo.
- Medtem ko se edamec kuha, pripravimo drugo zelenjavo. Čebulo na tanko narežemo, savojsko zelje operemo in narežemo na grižljaje, korenje pa naribamo s strgalnikom ali kuhinjskim robotom.
- Tofu odcedimo in ga osušimo s papirnatimi brisačkami. Z rokami razdrobite tofu na majhne koščke, podobne strukturi umešanih jajc.
- Sesekljajte česen in naribajte ingver.
- Rezance iz voka skuhajte po navodilih na embalaži. Odcedimo in odstavimo.
- V velikem voku ali globoki ponvi na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje.
- Na vroče olje dodamo sesekljan česen in ga med mešanjem pražimo približno 30 sekund, da zadiši.
- V vok dodajte nadrobljen tofu in ga med mešanjem pražite 3-4 minute, dokler ne začne rahlo rjaveti.
- V vok dodajte narezano čebulo in jo med mešanjem pražite 2 minuti.
- Dodamo naribano korenje in sesekljano savojsko zelje. Med mešanjem pražimo še 2-3 minute, da ohrovt začne veneti.
- Dodamo kuhan edamam in med mešanjem pražimo še eno minuto, da se segreje.
- Kuhane rezance dodamo v vok in vse skupaj premešamo.
- Prilijemo sojino omako in sezamovo olje. Med mešanjem pražimo še 2 minuti, da se vse dobro poveže in segreje.
- Okusite in po potrebi začinite s soljo in črnim poprom.
- Odstranite z ognja in postrezite vroče.
- Po želji okrasite s sezamovimi semeni ali sesekljano zeleno čebulo.
- To jed je najbolje zaužiti takoj, ostanke pa lahko hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 2 dni. Pred serviranjem pogrejte v voku ali mikrovalovni pečici.
Potrebna oprema
- Lonec
- Cedilo
- Vok
- Štedilnik
- Nož
- Deska za rezanje
- Ribežen
- Skleda
- Lopatica
- Kuhinjska tehtnica
Hranilne vrednosti
Morda ti bo všeč tudi
Uživaj v popolnem ravnovesju med hrustljavo zunanjostjo in puhasto sredico s tem cottage krompirčkom iz cvrtnika na vroč zrak. Ta lažja različica klasične priloge uporablja zelo malo olja, a kljub temu ponudi veliko okusa. Začinjen s sladko papriko, česnom v prahu in črnim poprom se krompir speče do zlato rjave popolnosti. Odličen je ob burgerjih, sendvičih ali kot samostojen prigrizek. Hiter, preprost in precej manj masten kot klasičen pomfrit - recept, ki bo hitro postal priljubljen.
Te puhaste palačinke v ameriškem slogu so rahlo sladke in nekaj posebnega zaradi svežih akacijevih cvetov, vmešanih v testo. Cvetovi dodajo nežno cvetlično aromo in na krožnik pričarajo pridih pomladi. Postrezite jih tople z malo dodatnega sladkorja po vrhu ali s poljubnimi dodatki.
Ta preprosta špargljeva juha je lahka, prijetna in polna svežega pomladnega okusa. Krompir jo naredi naravno kremasto, šparglji prinesejo tisto svetlo zeleno dobroto, žlička veganske kisle smetane na koncu pa vse skupaj poveže. To je lahka juha med tednom, ki je še vedno nekoliko elegantna.
Žametno gladka juha, ki dobi svoj bogat okus iz v pečici pečene maslene buče, sladke karamelizirane čebule in celega praženega česna. Ta preprosta, a elegantna juha poskrbi, da zasije naravna sladkost pečene zelenjave. Popoln za mrzle dni ali kot impresivna predjed, ki je varljivo enostavna za pripravo!