Veganer Vanille-Käsekuchen mit Erdbeer-Topping
Gönnen Sie sich den cremigen Genuss dieses veganen Vanille-Käsekuchens, gekrönt von einem köstlichen Erdbeer-Topping. Dieses Dessert vereint die klassischen Aromen von Vanille und Erdbeere in einem pflanzlichen Leckerbissen, das zu jedem Anlass passt. Mit seiner glutenfreien Basis und der Tofu-Soja-Füllung ist es ein Dessert, das jeder genießen kann!
Base Zubereitung
- Beginnen Sie damit, Ihre vegane Butter auf der Arbeitsplatte weich werden zu lassen. Dies erleichtert die spätere Arbeit erheblich.
- In einer Rührschüssel alle trockenen Zutaten für den Boden vermischen: glutenfreies Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz.
- Fügen Sie Ihrer Trockenmischung das Apfelmus und die weiche vegane Butter hinzu. Mischen Sie alles mit Ihren Händen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es keine glatte Kugel bildet – eine krümelige Konsistenz ist perfekt für unsere Basis.
- Geben Sie diese nach Vanille duftenden Streusel in eine 22 cm (9 Zoll) große Kuchenform. Drücken Sie es mit den Fingern gleichmäßig nach unten, sodass eine feste Basis entsteht.
- Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, während Sie an der Füllung arbeiten. Dadurch lässt sich die Basis gut aufbauen.
Füllung Zubereitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Die Backzeit rückt näher!
- Alle Zutaten für die Füllung in einer Küchenmaschine vermischen: Tofu, Sojajoghurt, vegane Sauerrahm, Zucker, Vanillezucker, Vanillepuddingmischung, Maisstärke, Zitronensaft und eine Prise Salz. Mischen, bis eine seidig glatte Mischung entsteht.
- Gießen Sie diesen cremigen Traum über Ihre gekühlte Basis. Klopfen Sie mit der Pfanne leicht auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.
- Erstellen Sie ein Wasserbad, indem Sie Ihre Käsekuchenform in eine größere Auflaufform stellen. Füllen Sie die größere Form vorsichtig bis etwa zur Hälfte des Randes Ihrer Käsekuchenform mit heißem Wasser.
- Schieben Sie diesen Aufbau vorsichtig in Ihren vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 1 Stunde lang.
- Schalten Sie nach einer Stunde den Ofen aus, aber widerstehen Sie dem Drang, einen Blick darauf zu werfen! Lassen Sie den Käsekuchen eine weitere Stunde lang im Ofen nach und nach abkühlen.
- Nehmen Sie zum Schluss Ihren Käsekuchen heraus und lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen.
- Sobald es abgekühlt ist, stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank. Das Warten ist das Schwierigste, aber ich verspreche, es lohnt sich!
Dekoration Zubereitung
- In einem Topf die Erdbeeren (frisch oder gefroren) mit Zucker vermischen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Erdbeeren weich sind und ihren Saft abgeben.
- Streuen Sie das Agar hinein und lassen Sie es kurz köcheln (beachten Sie die Zeitangaben in Ihrer Agar-Packung) und rühren Sie dabei ständig um, damit es sich gleichmäßig auflöst.
- Vom Herd nehmen und die Mischung auf der Arbeitsplatte abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Behalten Sie es im Auge – wir wollen es fangen, sobald es anfängt, dicker zu werden.
- Wenn die Erdbeermischung anfängt einzudicken, aber noch gießbar ist, verteilen Sie sie vorsichtig auf Ihrem gekühlten Käsekuchen.
- Stellen Sie den Käsekuchen erneut für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit der Belag fest wird.
- Wenn Sie zum Servieren bereit sind, schlagen Sie Ihre vegane Sahne auf und spritzen Sie sie um die Ränder des Käsekuchens. Werden Sie kreativ mit Ihrem Lieblings-Spritztipp!
- Bewahren Sie Ihr Meisterwerk in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es ist bis zu einer Woche haltbar – wenn es so lange hält!
Notizen
- Lassen Sie den Fruchtbelag abkühlen, bis er leicht eingedickt ist, bevor Sie ihn verteilen, damit er nicht über die Ränder läuft.
- Agar härtet schnell aus – rühren Sie während des Abkühlens weiter, damit es streichfähig bleibt.
Benötigte Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Küchenwaage
- Kuchenform
- Spatel
- Ofen
- Food Processor
- Backform
- Wasserkocher
- Stieltopf
- Herd
- Löffel
- Handmixer
- Spritzbeutel
- Vorratsbehälter
Nährwertangaben
Das könnte dir auch gefallen
Diese Apfelkuchen-Hundekekse sind ein gemütliches kleines Leckerli für deinen Hund. Weiches Apfelmus, warmer Zimt und ein Hauch Kardamom werden zu knusprigen, kleinen Keksen gebacken. Der Teig ist schnell in einer Schüssel zusammengerührt, lässt sich leicht ausrollen und in süße Formen ausstechen.
Diese Apfel-Mango-Hundeleckerlis sind fruchtig, freundlich und sehr einfach zuzubereiten. Apfelmus und Mangopüree geben ihnen einen natürlich süßen Duft, während Hafer- und Reismehl einen Teig ergeben, der sich gut ausrollen und in lustige Formen schneiden lässt.
Entdecken Sie eine köstliche Variante des klassischen Leckerbissens mit unseren Aprikosen-Kokos-Vegan-Bounty-Riegeln. Diese köstlichen Riegel kombinieren die tropische Essenz der Kokosnuss mit der süßen Würze von Aprikosen, alles umhüllt von reichhaltiger veganer Schokolade. Mit einer weichen Vanille-Kuchenbasis, einer cremigen Kokos-Aprikosen-Füllung und einer dekadenten Schokoladenglasur bieten diese Riegel eine perfekte Balance von Aromen und Texturen. Diese pflanzlichen Köstlichkeiten eignen sich ideal für Sommerpicknicks, Potlucks oder als besonderer Leckerbissen für abenteuerlustige Dessertliebhaber und werden Veganer und Nicht-Veganer gleichermaßen beeindrucken. Diese exotischen Riegel sind einfach zuzubereiten und noch einfacher zu genießen und bringen den Geschmack des tropischen Paradieses direkt in Ihre Küche.
Eine samtweiche Suppe, die ihren reichen Geschmack durch im Ofen gerösteten Butternusskürbis, süße karamellisierte Zwiebeln und ganzen gerösteten Knoblauch erhält. Diese einfache, aber elegante Suppe lässt die natürliche Süße von geröstetem Gemüse durchscheinen. Perfekt für kühle Tage oder als beeindruckende Vorspeise, die täuschend einfach zuzubereiten ist!