Sojascheiben in Zwiebelsoße
Leckere marinierte Sojascheiben in einer reichhaltigen, herzhaften Zwiebelsoße - perfekt zu Kartoffelpüree oder Reis. Dieses Wohlfühlgericht ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack, ideal für ein gemütliches Essen. Genieße die zarten Sojascheiben zusammen mit dem tiefen, würzigen Aroma der Zwiebelsoße.
Zubereitung
- Bereite zuerst die marinierten Sojascheiben zu. Für den Airfryer: Heize ihn auf 200°C (390°F) vor. Besprühe den Korb mit Olivenöl, lege die marinierten Scheiben in einer Lage hinein und backe sie 10-15 Minuten, wobei du sie nach der Hälfte der Zeit wendest, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Für die Pfannenvariante: Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die marinierten Sojascheiben 5-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nimm sie dann aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- Bereite die Zwiebelsoße zu. Gib im selben Kochgeschirr 2 EL Olivenöl hinein und erhitze es bei mittlerer Hitze. Füge die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie 15-20 Minuten an, bis sie karamellisiert und goldbraun sind. Rühre häufig um, damit nichts anbrennt.
- Sobald die Zwiebeln karamellisiert sind, streue das Mehl darüber und rühre alles gut um.
- Gieße die Gemüsebrühe nach und nach unter ständigem Rühren dazu, damit keine Klümpchen entstehen. Lasse die Mischung 5-7 Minuten köcheln, bis die Soße eindickt.
- Gib die Zwiebelmischung vorsichtig in einen Mixer und püriere sie glatt. Alternativ kannst du direkt in der Pfanne einen Stabmixer verwenden.
- Gib die pürierte Soße zurück in die Pfanne und füge die Gewürze hinzu.
- Lege die gegarten marinierten Sojascheiben in die Zwiebelsoße und wende sie darin. Lasse alles noch ein paar Minuten sanft köcheln, bis es vollständig heiß ist.
- Nach Wunsch mit gehackter frischer Petersilie garnieren. Heiß zu Kartoffelpüree, Reis oder mit Gemüse servieren.
Benötigte Küchenutensilien
- Bratpfanne
- Herd
- Blender
- Messer
- Schneidebrett
- Spatel
- Flüssig-Messbecher
- Küchenwaage
- Ofen
Nährwertangaben
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