Bananenmuffins
Weiche und saftige vegane Bananenmuffins mit natürlicher Süße aus reifen Bananen. Perfekt zum Frühstück, als schneller Snack oder als gesunder Leckerbissen für unterwegs.
Muffins Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder die Form einfetten und bemehlen, wenn keine Förmchen verwendet werden.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Natron und Backpulver verrühren.
- In einer separaten Schüssel die Bananen zerdrücken und mit Sojamilch, Zitronensaft, Apfelessig und Sonnenblumenöl vermischen.
- Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und jedes zu etwa zwei Dritteln füllen.
- 20–25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost.
Notizen
- Für den besten Geschmack und die beste Süße verwenden Sie sehr reife Bananen.
- Mischen Sie nicht zu viel – Bananenmuffins werden zäh, wenn Sie zu viel mischen.
Benötigte Küchenutensilien
- Oven
- Muffin Tin
- Mixing Bowl
- Whisk
- Spatula
- Potato Masher
- Kitchen Scale
- Measuring Cups
- Liquid Measuring Cup
- Tooth Picks
- Wire Rack
Nährwertangaben
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