Kohl-Bohnen-Salat
Dieser erfrischende Kohl-Bohnen-Salat kombiniert knackigen Kohl mit herzhaften Pintobohnen für ein sättigendes und nahrhaftes Gericht. Die Zugabe von Zwiebeln sorgt für einen scharfen Biss, während das Dressing aus Apfelessig und Kürbiskernöl für ein würziges und nussiges Geschmacksprofil sorgt. Dieser Salat eignet sich perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit und ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Protein. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für Picknicks, Grillabende oder als schnelle und gesunde Mittagsoption.
Zubereitung
- Beginnen Sie damit, den Kohl fein zu zerkleinern. Für diese Aufgabe können Sie ein scharfes Messer oder eine Mandoline verwenden. Geben Sie den zerkleinerten Kohl in eine große Rührschüssel.
- Die Pintobohnen abtropfen lassen, abspülen und dann mit dem Kohl in die Schüssel geben.
- Die Zwiebel schälen, fein hacken und dann in die Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel Apfelessig und Kürbiskernöl verrühren, um das Dressing herzustellen.
- Gießen Sie das Dressing über Kohl, Bohnen und Zwiebeln. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und passen Sie sie nach Ihren Wünschen an.
- Für den besten Geschmack decken Sie die Schüssel ab und stellen den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dadurch verschmelzen die Aromen und der Kohl wird etwas weicher.
- Vor dem Servieren den Salat gut umrühren und noch einmal abschmecken, ggf. nachwürzen.
- Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
- Dieser Salat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Der Geschmack verbessert sich oft nach einem Tag und macht es zu einem großartigen Gericht zum Vorbereiten.
Benötigte Küchenutensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Rührschüssel
- Schüssel
- Schneebesen
- Durchschlag
- Küchenwaage
Nährwertangaben
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