Cremige Zwiebelsauce
Diese cremige Zwiebelsauce ist einfach, reichhaltig und erstaunlich vielseitig. Langsam geschmorte Zwiebeln werden süß und mild, vegane saure Sahne macht die Sauce cremig und leicht säuerlich. Sie passt hervorragend zu Kartoffeln, Tofu-Schnitzel, Pasta oder als einfacher Dip zu Brot.
Sauce Zubereitung
- Schäle die Zwiebeln und schneide sie in dünne Scheiben.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib Zwiebeln und Salz dazu und brate sie 12 bis 15 Minuten unter häufigem Rühren, bis sie sehr weich und leicht goldbraun sind.
- Reduziere die Hitze und rühre die vegane saure Sahne ein. Erwärme die Sauce 2 bis 3 Minuten sanft, sie soll nicht kochen.
- Wenn du eine flüssigere Sauce möchtest, rühre 1 bis 3 Esslöffel Wasser ein. Optional kannst du noch eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Warm servieren.
Notizen
- Brate die Zwiebeln langsam. Genau dadurch bekommt die Sauce ihre Süße und Tiefe.
- Nach dem Einrühren der sauren Sahne die Hitze niedrig halten, damit die Sauce glatt bleibt.
- Passt hervorragend zu Ofenkartoffeln, geröstetem Gemüse, Tofu-Schnitzel oder unter Pasta gerührt.
- In einem luftdichten Behälter hält sich die Sauce bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen nur sanft erhitzen.
Benötigte Küchenutensilien
- Skillet
- Stove
- Lid
- Knife
- Cutting Board
- Wooden Spoon
- Kitchen Scale
- Measuring Spoons
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