Glutenfreies Schokoladenbrot
Entdecken Sie den unwiderstehlichen Reiz unseres Schokoladenbrotes, einem glutenfreien und veganen Genuss, der die nussige Textur von Mandelmehl mit dem intensiven Geschmack von Kakao und dunklen Schokoladenstückchen verbindet. Dieses luxuriöse Brot überschreitet die Grenze zwischen Brot und Dessert und bietet in jeder Scheibe ein reichhaltiges Schokoladenerlebnis. Ob zum Frühstück, als Snack oder als süßer Abschluss Ihrer Mahlzeit, dieses Brot wird mit Sicherheit ein Favorit unter Schokoladenliebhabern werden.
Schokoladenbrot Zubereitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie eine Kastenform (25 x 10 cm) mit Backpapier aus oder fetten Sie sie leicht ein.
- In einer großen Schüssel Mandelmehl, glutenfreies Allzweckmehl, Zucker, Backpulver, Natron, Vanillezucker, Salz und Kakaopulver verrühren. Dies ist Ihre Trockenmischung – stellen Sie sicher, dass sie gut vermischt und klumpenfrei ist!
- In einer anderen Schüssel Sonnenblumenöl und Mandelmilch vermischen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Der Teig wird dick sein, aber das ist in Ordnung – wir backen hier ein reichhaltiges, dichtes Brot!
- Die Schokoladenstückchen unterheben. Mischen Sie nicht zu viel – wir möchten überall im Brot Taschen mit schmelzender Schokolade haben.
- Gießen Sie den Teig in Ihre vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel.
- Etwa 45–50 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt (außer natürlich bei geschmolzener Schokolade!).
- Sobald das Brot fertig ist, lassen Sie es etwa 10 Minuten in der Form abkühlen und geben Sie es dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost.
- Schneiden Sie Ihr selbstgemachtes Schokoladenbrot in Scheiben und genießen Sie es! Es schmeckt pur oder leicht geröstet serviert.
- Bewahren Sie übrig gebliebenes Brot bis zu drei Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank auf. Sie können es auch in Scheiben schneiden und bis zu 3 Monate einfrieren – legen Sie einfach eine Scheibe in den Toaster, wenn Sie Lust auf einen Schokoladengenuss haben!
Notizen
- Nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist; Übermäßiges Mischen kann dazu führen, dass glutenfreie Brote gummiartig werden.
- Wenn die Oberseite zu schnell braun wird, die letzten 10–15 Minuten locker mit Alufolie abdecken.
- Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen, um sauberere Scheiben und eine bessere Textur zu erhalten.
- Schokoladenstückchen können dazu führen, dass der Zahnstochertest „nass“ aussieht – achten Sie darauf, keinen rohen Teig zu verwenden.
- Optionale Servieridee: leicht rösten und mit Nussbutter oder Fruchtmarmelade belegen.
Benötigte Küchenutensilien
- Ofen
- Kastenform
- Backpapier
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Spatel
- Küchenwaage
- Messbecher
- Flüssig-Messbecher
- Zahnstocher
- Gitterrost
- Messer
- Vorratsbehälter
Nährwertangaben
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