Schneller Sommersalat

Zubereitung

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Gemüses. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie einen milderen Zwiebelgeschmack bevorzugen, können Sie die geschnittenen Zwiebeln etwa 10 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen und dann vor der Verwendung gut abtropfen lassen.
2. Gurke und Tomaten waschen. Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben oder Halbmonde, wenn es sich um eine große Gurke handelt. Schneiden Sie die Tomaten in Spalten oder mundgerechte Stücke.
3. In einer großen Schüssel die geschnittenen Zwiebeln, Gurken und Tomaten vermischen.
4. Nach Belieben Salz über das Gemüse streuen. Denken Sie daran, dass das Salz dazu beiträgt, dem Gemüse etwas Feuchtigkeit zu entziehen und so den Geschmack zu intensivieren.
5. In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Apfelessig und Kürbiskernöl verrühren, um das Dressing herzustellen.
6. Das Dressing über das Gemüse gießen.
7. Alle Zutaten vorsichtig vermischen und darauf achten, dass das Gemüse gut mit dem Dressing bedeckt ist.
8. Probieren Sie die Gewürze ab und passen Sie sie bei Bedarf an. Fügen Sie je nach Geschmack mehr Salz, Essig oder Öl hinzu.
9. Für den besten Geschmack lassen Sie den Salat vor dem Servieren etwa 5–10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen vermischen.
10. Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
11. Am besten genießt man diesen Salat frisch, Reste können jedoch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden. Das Gemüse gibt beim Stehen unter Umständen mehr Wasser ab. Sie sollten daher überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, bevor Sie Reste servieren.
12. Bevor Sie den restlichen Salat servieren, schwenken Sie ihn kurz um und probieren Sie ihn noch einmal ab. Passen Sie gegebenenfalls die Gewürze an.