Einfacher Bohnen-Linsen-Salat

Zubereitung

1. Beginnen Sie damit, die Zwiebel fein zu hacken. Wenn Sie einen milderen Zwiebelgeschmack bevorzugen, können Sie die gehackten Zwiebeln etwa 10 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen und dann vor der Verwendung gut abtropfen lassen.
2. Die Pintobohnen und grünen Linsen aus der Dose abgießen und gründlich abspülen. Dies hilft, überschüssiges Natrium und jeglichen blechernen Geschmack aus den Dosen zu entfernen.
3. In einer großen Schüssel die abgetropften und abgespülten Pintobohnen und grünen Linsen vermischen.
4. Die gehackte Zwiebel zu den Bohnen und Linsen in die Schüssel geben.
5. In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Kürbiskernöl und Zitronensaft verrühren, um das Dressing herzustellen.
6. Das Dressing über die Bohnen-Linsen-Mischung gießen.
7. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und passen Sie sie nach Ihren Wünschen an.
8. Alle Zutaten vorsichtig vermischen und darauf achten, dass alles gut mit dem Dressing bedeckt ist.
9. Schmecken Sie ab und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an, indem Sie je nach Geschmack mehr Salz, Zitronensaft oder Kürbiskernöl hinzufügen.
10. Für den besten Geschmack decken Sie die Schüssel ab und stellen den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen vermischen können.
11. Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
12. Dieser Salat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Der Geschmack verbessert sich oft mit der Zeit und macht es zu einem großartigen Gericht zum Vorbereiten.
13. Vor dem Servieren den Salat kurz umrühren und nochmals abschmecken, ggf. nachwürzen.