Spekulastangen
Köstliche und festliche Spekulatius-Riegel auf der Basis von Vanille-Blechkuchen, geschichtet mit Spekulatius-Aufstrich, Spekulatius-Keksen, Schlagsahne und einer weichen Schokoladen-Ganache. Diese köstlichen Riegel kombinieren warme Gewürze und reichhaltige Aromen und eignen sich perfekt für Feiertagsfeiern oder besondere Anlässe. Sie sind einfach zusammenzubauen und unglaublich zufriedenstellend und werden jeden, der sie ausprobiert, beeindrucken und begeistern.
Montage Zubereitung
- Den Vanille-Blechkuchen nach Rezept backen und vollständig abkühlen lassen.
- Legen Sie den abgekühlten Vanille-Blechkuchen in eine Auflaufform mit hohem Rand oder eine verstellbare Form.
- Die Spekulatiuskekse zerkleinern (feine bis mittlere Krümel).
- Die vegane Schlagsahne mit dem Schlagsahnesteif aufschlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
- Die zerkleinerten Speculaas-Kekse vorsichtig unter die Schlagsahnemischung heben.
- Den Spekulatius gleichmäßig auf dem Vanille-Blechkuchen verteilen.
- Verteilen Sie die Mischung aus Schlagsahne und Spekulatius-Keksen gleichmäßig auf dem Spekulatius-Aufstrich. 1 Stunde kühl stellen.
- Gießen Sie die weiche Schokoladen-Ganache darüber und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel.
- Stellen Sie die Riegel mindestens 2 Stunden (oder besser über Nacht) in den Kühlschrank, bis die Ganache fest ist, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.
Notizen
- Kühlen Sie den Blechkuchen vor dem Zusammensetzen vollständig ab, damit der Speculaas-Aufstrich und die Sahne nicht schmelzen.
- Für die saubersten Scheiben über Nacht kalt stellen.
- Wenn die Ganache zu warm ist, lassen Sie sie etwas abkühlen, damit sie nicht in die Cremeschicht eindringt.
Benötigte Küchenutensilien
- Backform
- Rührschüssel
- Handmixer
- Food Processor
- Spatel
- Gummispatel
- Küchenwaage
- Messer
- Schneidebrett
Nährwertangaben
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