Vanille-Hirsepudding
Eine wohltuende Abwandlung des klassischen Vanillepuddings, angereichert mit nahrhafter Hirse. Dieses cremige, vollwertige Dessert verbindet den mild nussigen Geschmack von Hirse mit weichem Vanillepudding zu einer besonderen Leckerei. Warm oder kalt serviert ist es eine wunderbare Möglichkeit, Vollkorngetreide in Desserts einzubauen.
Zubereitung
- Zuerst die Hirse unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
- Die Hirse nach Packungsanweisung garen, bis sie vollständig weich ist. Das ist wichtig, damit sie sich später nahtlos in den Pudding einfügt.
- Die gekochte Hirse gut abtropfen lassen und beiseitestellen. Wenn sie etwas klebrig wirkt, ist das für diesen Pudding sogar ideal.
- Für den Pudding in einem mittelgroßen Topf Puddingpulver, Vanillezucker und Zucker verrühren.
- Die Hafermilch nach und nach unter ständigem Rühren zugießen, damit keine Klümpchen entstehen.
- Die Mischung nach Packungsanweisung unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt.
- Sobald der Pudding angedickt ist, die gekochte Hirse einrühren.
- Alles noch 2 bis 3 Minuten bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren weitergaren, damit sich die Aromen verbinden und alles gut durchwärmt ist.
- Du kannst diesen Pudding warm wie ein gemütliches Frühstück oder kalt als erfrischendes Dessert genießen.
- Wenn du ihn kalt servieren möchtest, zuerst auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend in den Kühlschrank stellen.
- Damit sich beim Abkühlen keine Haut bildet, ein Stück Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche des Puddings legen.
- Zum Servieren passen frisches Obst, etwas Zimt, ein Klecks Schlagsahne oder ein Schuss Ahornsirup sehr gut dazu.
- In einem luftdichten Behälter hält sich der Pudding im Kühlschrank bis zu 5 Tage.
- Vor dem Servieren aus dem Kühlschrank noch einmal gut umrühren, damit die Hirse gleichmäßig verteilt ist.
Notizen
- Achte darauf, dass die Hirse wirklich gut gegart ist. Halbgarte Körner fallen im glatten Pudding deutlich auf.
- Wenn der Pudding nach dem Abkühlen zu dick wird, kannst du ihn mit einem Schuss Hafermilch verdünnen.
- Für eine noch cremigere Textur kannst du die Hälfte der gegarten Hirse pürieren, bevor du sie zum Pudding gibst.
- Beim Aufwärmen nur sanft bei niedriger Hitze oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle erwärmen und zwischendurch gut umrühren.
Benötigte Küchenutensilien
- Sieb
- Stieltopf
- Herd
- Schneebesen
- Holzlöffel
- Messbecher
Nährwertangaben
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