Vanille-Sauerkirsch-Strudel

Strudel Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Backofen gemäß den Anweisungen auf der Blätterteigpackung vor, normalerweise auf etwa 200 °C (400 °F).
2. In einer großen Schüssel Vanillepuddingpulver, Vanillezucker, Backpulver, Weizengrieß, veganen Frischkäse, vegane Sauerrahm und Zucker gut vermischen. Das ist Ihre Füllmischung.
3. Lassen Sie die Sauerkirschen aus der Dose in einem Sieb/Sieb abtropfen und bewahren Sie die Flüssigkeit bei Bedarf für eine andere Verwendung auf.
4. Den veganen Blätterteig auf einem Blatt Backpapier ausrollen. Positionieren Sie es so, dass die kurze Seite zu Ihnen zeigt.
5. Beginnen Sie etwa 2 cm von der Kante entfernt, die Ihnen am nächsten ist, und platzieren Sie einige Kirschen. Verteilen Sie dann einen schmalen Streifen der Füllmischung parallel zur kurzen Seite.
6. Die Seitenränder des Teigs ca. 2 cm einschlagen. Dann rollen Sie den Teig mithilfe des Pergamentpapiers über die Füllung, um sie vollständig zu umschließen.
7. Vorgang wiederholen: Einen weiteren Streifen Füllung und Kirschen auf dem Teig verteilen, dabei an den Rändern 2 cm Platz lassen. Die Seitenränder leicht einschlagen und den Teig erneut aufrollen.
8. Setzen Sie diesen Vorgang fort, indem Sie Kirschen hinzufügen, füllen und rollen, bis Sie das Ende des Teigs erreicht haben.
9. Sobald die gesamte Füllung aufgebraucht ist, den Strudel vorsichtig umdrehen, sodass die Naht nach unten zeigt.
10. Übertragen Sie den Strudel, noch auf dem Backpapier, auf ein Backblech.
11. Im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
12. Vor dem Schneiden und Servieren mindestens 15 Minuten abkühlen lassen.
13. Dieser Strudel schmeckt am besten am Tag seiner Zubereitung, kann aber in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Für die beste Konsistenz vor dem Servieren in einem warmen Ofen aufwärmen.