Vegane Kinder-Milchsnitte-Riegel

Montage Zubereitung

1. Stellen Sie die Kokosmilch aus der Dose über Nacht in den Kühlschrank, ohne die Dose zu schütteln oder zu kippen. Verwenden Sie nur den festen Sahneanteil, nicht das Wasser.
2. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und bereiten Sie den einfachen veganen Schoko-Blechkuchen nach Rezept zu. In einer Auflaufform mit hohem Rand vollständig abkühlen lassen.
3. Nach dem Abkühlen den Schoko-Blechkuchen horizontal halbieren, sodass zwei Schichten entstehen.
4. Legen Sie die untere Schicht des Schokoladenblechkuchens in eine Auflaufform mit hohem Rand oder eine verstellbare Form. Wenn Sie eine verstellbare Kuchenform haben, verwenden Sie diese, da sich die Riegel dadurch leichter aus der Form lösen lassen.
5. Die Erdbeermarmelade gleichmäßig auf der unteren Schicht des Schoko-Blechkuchens verteilen.
6. In einer großen Schüssel die feste Kokoscreme aus den gekühlten Dosen schöpfen und in eine Rührschüssel geben. Schlagsahnesteif und Vanillezucker hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung, bis sie leicht und locker wird.
7. Verteilen Sie die geschlagene Kokoscreme gleichmäßig auf der Marmeladenschicht auf dem unteren Kuchenboden.
8. Legen Sie die oberste Schicht des Schokoladenblechkuchens über die Kokoscreme und drücken Sie sie leicht an, damit sie festklebt.
9. Bereiten Sie die Schokoladenglasur nach dem Rezept zu, gießen Sie sie über die oberste Schicht des Kuchens und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel.
10. Stellen Sie die Riegel mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank oder bis die Glasur fest ist, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.
11. Bewahren Sie Reste bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.