Vegane Süßkartoffel-Brownies
Diese veganen Süßkartoffel-Brownies bieten eine köstliche, gesündere Variante des klassischen Desserts. Sie werden aus nährstoffreichen Süßkartoffeln, Hafermehl und dunkler Schokolade hergestellt, auf natürliche Weise mit Ahornsirup gesüßt und mit Erdnussbutter für eine saftige Konsistenz angereichert. Perfekt für alle, die einen Genuss ohne Schuldgefühle suchen.
Süßkartoffel-Brownies Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine 20 x 24 cm große Auflaufform mit Backpapier auslegen.
- Schälen Sie die Süßkartoffeln und dämpfen Sie sie, bis sie weich sind.
- Nach dem Garen die Süßkartoffeln pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer großen Schüssel die pürierten Süßkartoffeln mit Hafermehl, Backpulver, gemahlenem Zimt, Erdnussbutter, Ahornsirup und Kokosöl vermischen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die dunkle Schokolade in Stücke schneiden.
- 3/4 der Schokoladenstücke unter den Teig heben, das restliche 1/4 als Belag aufheben.
- Den Teig in die vorbereitete Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Streuen Sie die restlichen Schokoladenstücke über den Teig.
- 30 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher ein paar feuchte Krümel herauslässt.
- Lassen Sie es in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es in Quadrate schneiden. Genießen Sie Ihre gesünderen Brownies!
Notizen
- Die 600 g Süßkartoffel lassen sich am einfachsten nach dem Schälen abmessen (oder sicherheitshalber nur etwa 600–700 g im Ganzen anstreben).
- Dämpfen, bis es sehr weich ist, sodass das Püree völlig glatt wird (keine faserigen Stücke).
- Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. Sie werden beim Abkühlen stark fester.
- Wenn Sie es wirklich glutenfrei haben möchten, verwenden Sie zertifiziert glutenfreies Hafermehl/Haferflocken.
- Eine leicht ungebackene Mitte (feuchte Krümel auf dem Zahnstocher) sorgt dafür, dass die Konsistenz saftig bleibt.
Benötigte Küchenutensilien
- Ofen
- Backform
- Backpapier
- Topf
- Dämpfeinsatz
- Herd
- Messer
- Sparschäler
- Schneidebrett
- Stabmixer
- Rührschüssel
- Spatel
- Küchenwaage
- Flüssig-Messbecher
- Zahnstocher
Nährwertangaben
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