Juha iz pečene maslene buče
Žametno gladka juha, ki dobi svoj bogat okus iz v pečici pečene maslene buče, sladke karamelizirane čebule in celega praženega česna. Ta preprosta, a elegantna juha poskrbi, da zasije naravna sladkost pečene zelenjave. Popoln za mrzle dni ali kot impresivna predjed, ki je varljivo enostavna za pripravo!
Navodila
- Začnite s predgretjem pečice na 180 °C (350 °F).
- Velik pekač obložite s pergamentnim papirjem – tako bo čiščenje lažje!
- Olupite svojo masleno bučo, jo prerežite na pol po dolžini, odstranite semena in nato narežite na približno 2-palčne kocke. Poskusite ohraniti dokaj enakomerne velikosti za dosledno praženje.
- Olupite čebulo in jo narežite na četrtine – ne skrbite, da boste preveč natančni, kasneje se bo vse zmešalo.
- Glavi česna odrežite vrh, da bodo vidni vsi stroki v notranjosti.
- V obložen pekač razporedite kocke buče, četrtine čebule in glavico česna. Poskusite ne biti prenatrpani - zelenjava potrebuje prostor za pravilno pečenje.
- Vse skupaj pokapljamo z olivnim oljem ter potresemo s soljo in poprom. Vse nežno premešajte, da se enakomerno razporedi.
- Pečemo približno 30 minut ali dokler se buča ne zmehča, ko jo prebodemo z vilicami in začne na robovih karamelizirati.
Sestava juhe Navodila
- Ko je zelenjava pečena, jo pustimo, da se nekoliko ohladi – toliko, da z njo varno rokujete.
- Pečene stroke česna previdno iztisnemo iz lupine – takoj morajo poskočiti ven. (Pozor, morda so še vroče!)
- Prenesite vso pečeno zelenjavo v velik lonec.
- Dodajte približno 750 ml vode – začnite z manj, kadar koli lahko dodate več, da dosežete želeno gostoto.
- S potopnim mešalnikom mešajte do gladkega. Druga možnost je, da v serijah previdno prestavite v običajni mešalnik.
- Lonec vrnemo na štedilnik in segrevamo na srednjem ognju, občasno premešamo.
- Okusite in po potrebi začinite z dodatno soljo in poprom.
- Postrezite vroče, z dodatnim pokapljanjem oljčnega olja, veganske smetane ali svežih zelišč po želji.
- Morebitne ostanke shranjujte v nepredušni posodi v hladilniku do enega tedna.
- Pri pogrevanju boste morda morali dodati malo vode, saj se juha med shranjevanjem zgosti.
Opombe
- Ne preskočite koraka praženja – to daje tej juhi globok, bogat okus!
- Če je vaša juha pregosta, postopoma dodajajte še vročo vodo, dokler ne dosežete želene gostote.
- Za dodatno kremastost lahko nekaj vode nadomestite s kokosovim mlekom ali vegansko smetano.
- Naravna sladkoba buče se poveča s praženjem, zato poskusite, preden dodate dodatne začimbe.
Potrebna oprema
- Pečica
- Pekač
- Mešalna skleda
- Lupilec
- Nož
- Deska za rezanje
- Kuhinjska tehtnica
- Lonec
- Štedilnik
- Palični mešalnik
- Merilni vrč
- Lopatica
- Zajemalka
Hranilne vrednosti
Morda ti bo všeč tudi
Uživaj v popolnem ravnovesju med hrustljavo zunanjostjo in puhasto sredico s tem cottage krompirčkom iz cvrtnika na vroč zrak. Ta lažja različica klasične priloge uporablja zelo malo olja, a kljub temu ponudi veliko okusa. Začinjen s sladko papriko, česnom v prahu in črnim poprom se krompir speče do zlato rjave popolnosti. Odličen je ob burgerjih, sendvičih ali kot samostojen prigrizek. Hiter, preprost in precej manj masten kot klasičen pomfrit - recept, ki bo hitro postal priljubljen.
Te puhaste palačinke v ameriškem slogu so rahlo sladke in nekaj posebnega zaradi svežih akacijevih cvetov, vmešanih v testo. Cvetovi dodajo nežno cvetlično aromo in na krožnik pričarajo pridih pomladi. Postrezite jih tople z malo dodatnega sladkorja po vrhu ali s poljubnimi dodatki.
Ti pasji piškotki z okusom jabolčne pite so prijeten mali priboljšek za tvojega psa. Mehka jabolčna čežana, topel cimet in rahel pridih kardamoma se spečejo v hrustljave majhne piškotke. Testo je hitro pripravljeno v eni skledi, preprosto za valjanje in odlično za izrezovanje ljubkih oblik.
Ti pasji priboljški z jabolkom in mangom so svetli, sadni in zelo preprosti za pripravo. Jabolčna čežana in mangov pire poskrbita za naravno sladek vonj, ovsena in riževa moka pa ustvarita testo, ki ga je enostavno razvaljati in izrezati v zabavne oblike.