Veganska pomarančna kokosova rolada brez glutena
Skoči na recept

Veganska pomarančna kokosova rolada brez glutena

Doživite tropsko fuzijo citrusov in kokosa v tej veganski pomarančni kokosovi roladi brez glutena. To čudovito pecivo združuje mehko testo brez glutena s slastnim kokosovim nadevom, vse skupaj pa je prežeto s svetlo pomarančnimi okusi. Kot nalašč za tiste, ki so občutljivi na gluten, ali vse, ki raziskujejo peko brez glutena, ta zvitek dokazuje, da prehranske omejitve ne pomenijo žrtvovanja okusa ali teksture. Ta zvitek je idealen za malico, čas za čaj ali kot posebna sladica, saj ponuja osvežujoč pridih tradicionalnim sladkim zvitkom, ki bo zagotovo postal priljubljen.

Skupni čas
130 min
Težavnost
Porcije
20 servings
Kategorije: Kruh Zajtrk Sladice Vzhodnoevropska Brez glutena
Alergeni: Oreščki

Testo Navodila

  1. Začnite s pripravo brezglutenskega testa za veganske zavitke po njegovem receptu. Medtem ko testo počiva, boste imeli čas za pripravo nadeva in glazure.

Polnjenje Navodila

  1. V srednje veliki ponvi zmešajte narezan kokos, kokosovo mleko, sladkor in vanilijev sladkor.
  2. Zmes segrevajte na zmernem ognju ob stalnem mešanju, dokler se sladkor ne raztopi in kokos vpije večino tekočine. To naj traja približno 5-7 minut.
  3. Odstranite z ognja in vmešajte vegansko smetano za kuhanje, pomarančno aromo in pomarančno lupinico, dokler se dobro ne poveže.
  4. Pustite, da se nadev ohladi na sobno temperaturo. Ko se ohladi, se bo zgostila do konsistence, primerne za mazanje.
  5. Če se vam nadev po ohlajanju zdi prerahak, lahko dodate še nastrgan kokos, žlico za žlico, dokler ne dosežete želene konsistence.

Glazura Navodila

  1. V majhni skledi zmešajte ovseno mleko in javorjev sirup, dokler se dobro ne združita. Odložite za kasnejšo uporabo.

Montaža in peka Navodila

  1. Pečico segrejte na 180 °C (350 °F).
  2. Pripravite pekač velikosti 30 cm x 11 cm (12" x 4"), tako da ga namastite z veganskim maslom in nato potresete z brezglutensko moko. Tako boste preprečili, da bi se vaš zvitek sprijel.
  3. Tu je ključni nasvet za delo z brezglutenskim testom: na delovno površino položite velik kos pergamentnega papirja ali plastične folije in ga rahlo potresite z moko brez glutena. Na to površino položite testo, nato pa ga pokrijte z drugim kosom pergamenta ali plastične folije. Ta metoda sendviča bo veliko olajšala razvaljanje in obdelavo občutljivega testa brez glutena.
  4. Testo med obema plastema razvaljajte v pravokotnik približno enake širine kot pekač (30 cm/12") in debel približno 3-4 mm (1/8").
  5. Previdno odlepite zgornjo plast pergamenta ali plastične folije.
  6. Ohlajen kokosovo-pomarančni nadev enakomerno porazdelite po testu, tako da ob robovih pustite majhno obrobo.
  7. Pri tem si pomagajte s spodnjo plastjo pergamenta ali plastične folije, začnite z ene od dolgih strani in tesno zvijte testo, tako da obdate nadev. Pergament vam bo pomagal nadzorovati postopek valjanja, ne da bi se vam testo prijemalo na roke.
  8. Stisnite šiv in konce, da se zaprejo, nato pa zvitek previdno prenesite v pripravljen pekač, s šivom navzdol.
  9. Vrh zvitka premažemo s pripravljeno glazuro.
  10. Z nabodalom naredite luknje po vsem vrhu zvitka. Tako bo med peko lahko uhajala para.
  11. Zavitek pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in pustimo počivati ​​20-30 minut. Tako testo dobi čas, da še malo vzhaja pred peko.
  12. Pečemo v ogreti pečici 30 minut, nato zvitek pokrijemo z aluminijasto folijo, da se ne zapeče preveč.
  13. Nadaljujte s peko še 30 minut ali dokler zvitek ne postane čvrst in se sliši votlo, ko ga potrkate po dnu.
  14. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi v pekaču približno 20 minut.
  15. Previdno prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi. To bo trajalo nekaj ur, zato bodite potrpežljivi!
  16. Ko se popolnoma ohladi, lahko po vrhu potresete s sladkorjem v prahu ali pokapate s preprosto pomarančno glazuro za dodatno lupino.
  17. Narežemo in postrežemo. Uživajte v domači brezglutenski veganski pomarančni kokosovi roladi!
  18. Svojo oranžno kokosovo rolado hranite v nepredušni posodi na sobni temperaturi do 2 dni.
  19. Za daljše shranjevanje lahko zvitek hranite v hladilniku do 5 dni. Prepričajte se, da ga pred serviranjem segrejete na sobno temperaturo za najboljšo teksturo.
  20. Ta zvitek lahko tudi zamrznete do 2 meseca. Pred zamrzovanjem ga tesno zavijte v plastično folijo in nato v aluminijasto folijo.
  21. Če želite postreči zamrznjeno, zvitek čez noč odtalite v hladilniku, nato pa pustite, da se segreje na sobno temperaturo, preden ga narežete.

Opombe

  • Testo brez glutena je občutljivo – uporabite metodo »sendviča« iz pergamenta/plastične folije, da preprečite trganje.
  • Pustite, da se nadev popolnoma ohladi, da se zgosti; zaradi toplega nadeva je testo brez glutena težje obdelati.
  • Previdno prenesite zvitek – testo brez glutena lahko poči, če ga raztegnete.
  • Pred rezanjem popolnoma ohladite; brezglutenske peke strdijo, ko se ohladijo in narežejo bolj čisto.
  • Če vrh prehitro porjavi, zgodaj pokrijte folijo (nekatere pečice se segrejejo).

Potrebna oprema

  • Mešalna skleda
  • Kuhinjska tehtnica
  • Merilne skodelice
  • Kuhinjski robot
  • Silikonska lopatica
  • Kuhinjska krpa
  • Kozica
  • Štedilnik
  • Lesena kuhalnica
  • Metlica
  • Pečica
  • Model za štruco
  • Papir za peko
  • Prozorna folija
  • Valjar
  • Strgalo za testo
  • Kuhinjski čopič
  • Nabodalo
  • Aluminijasta folija
  • Rešetka

Hranilne vrednosti

20 Porcij na embalažo
Velikost porcije 1 servings (85 g)
Količina na porcijo
Kalorije 320
% dnevne vrednosti
Skupne maščobe 18 g
23%
Nasičene maščobe 14 g
70%
Holesterol 0 mg
0%
Natrij 50 mg
2%
Skupni ogljikovi hidrati 35 g
13%
Prehranske vlaknine 2 g
8%
Skupni sladkorji 15 g
30%
Beljakovine 2 g
4%
Vitamin D 0 mcg
0%
Kalcij 20 mg
2%
Železo 1 mg
6%
Kalij 150 mg
4%
% dnevne vrednosti (DV) pove, koliko posamezno hranilo v eni porciji prispeva k dnevni prehrani. Za splošne prehranske smernice se uporablja 2.000 kalorij na dan.
Podatki o hranilnih vrednostih so ocena in so bili izračunani samodejno

Morda ti bo všeč tudi

Ameriške palačinke z akacijevimi cvetovi
35 min

Te puhaste palačinke v ameriškem slogu so rahlo sladke in nekaj posebnega zaradi svežih akacijevih cvetov, vmešanih v testo. Cvetovi dodajo nežno cvetlično aromo in na krožnik pričarajo pridih pomladi. Postrezite jih tople z malo dodatnega sladkorja po vrhu ali s poljubnimi dodatki.

Ameriške palačinke z akacijevimi cvetovi
Pasji piškotki z okusom jabolčne pite
30 min

Ti pasji piškotki z okusom jabolčne pite so prijeten mali priboljšek za tvojega psa. Mehka jabolčna čežana, topel cimet in rahel pridih kardamoma se spečejo v hrustljave majhne piškotke. Testo je hitro pripravljeno v eni skledi, preprosto za valjanje in odlično za izrezovanje ljubkih oblik.

Pasji piškotki z okusom jabolčne pite
Pasji priboljški z jabolkom in mangom
30 min

Ti pasji priboljški z jabolkom in mangom so svetli, sadni in zelo preprosti za pripravo. Jabolčna čežana in mangov pire poskrbita za naravno sladek vonj, ovsena in riževa moka pa ustvarita testo, ki ga je enostavno razvaljati in izrezati v zabavne oblike.

Pasji priboljški z jabolkom in mangom
Čokoladne ploščice z marelično kremo
90 min

Odkrijte čudovit pridih klasične poslastice z našimi veganskimi ploščicami Apricot Coconut Bounty. Te prijetne ploščice združujejo tropsko esenco kokosa s sladko pikantnostjo marelic, vse pa je obdano z bogato vegansko čokolado. Te ploščice z mehko vaniljevo osnovo za torto, kremastim kokosovo-mareličnim polnilom in dekadentno čokoladno glazuro ponujajo popolno ravnovesje okusov in tekstur. Idealne za poletne piknike, obroke ali kot posebna poslastica za avanturistične ljubitelje sladic bodo te rastlinske dobrote zagotovo navdušile tako vegane kot ne-vegane. Te eksotične ploščice, ki jih je enostavno narediti in še lažje uživati, prinašajo okus tropskega raja prav v vašo kuhinjo.

Čokoladne ploščice z marelično kremo