Čokoladne ploščice z marelično kremo

Navodila

1. Začnite s pripravo dveh osnovnih veganskih vanilijevih lističev po receptu. Za vsako torto uporabimo velik pravokoten pekač (cca. 30x40 cm). Ko so pečeni, jih pustimo, da se popolnoma ohladijo na rešetki.
2. Medtem ko se torte ohlajajo, marelice iz konzerve odcedimo. Marelice nasekljamo na majhne koščke in odstavimo.
3. Odprite pločevinko kokosovega mleka in izdolbite gosto smetano na vrhu, vodni del pa pustite za seboj. Dobiti naj bi približno 200-250 ml smetane.
4. V veliki posodi za mešanje zmešajte kokosovo smetano in vanilijev sladkor. Mešajte, dokler se dobro ne združi.
5. V drugi skledi stepite vegansko stepeno smetano z mešalnikom za stepeno smetano po navodilih na embalaži, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
6. Stepeno smetano nežno vmešajte v kokosovo mešanico, da se dobro poveže. Nato zložimo sesekljane marelice.
7. Eno izmed ohlajenih vanilijevih tortic položimo nazaj v pekač. Kokosovo mešanico enakomerno porazdelite po torti.
8. Previdno položite drugo vanilijevo tortico na vrh nadeva in jo rahlo pritisnite navzdol, da zagotovite dober stik.
9. Pekač pokrijemo s plastično folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri ali po možnosti čez noč. To bo pomagalo strjevanju plasti in olajšalo rezanje.
10. Čokoladno glazuro pripravimo po receptu. Pazite, da med uporabo ne bo prevroče.
11. Torto prelijemo s čokoladno glazuro in pekač nežno nagibamo, da zagotovimo enakomerno prekrivanje. Po potrebi ga z lopatko razmažite do robov.
12. Ponovno ohladite, dokler se glazura ne strdi (približno 30-60 minut), nato vzemite iz hladilnika in narežite na palice. Prizadevajte si za približno 24 kosov, vendar jih lahko naredite velike ali majhne, ​​kot želite.
13. Za piko na i, lahko preostalo čokoladno glazuro pokapate po ploščicah v okrasnem vzorcu.
14. Vaše ploščice Apricot Coconut so zdaj pripravljene za uživanje! Najbolje jih postrežemo ohlajene in v nepredušni posodi v hladilniku zdržijo do 5 dni.