Veganske ameriške palačinke s prelivom iz jagodičja
Začnite dan s kupom puhastih, zlatih veganskih ameriških palačink. Te palačinke brez mleka in jajc so prav tako okusne kot tradicionalna različica, z lahko in zračno teksturo, ki je popolna za vpijanje javorjevega sirupa. Prelite z izdatno pestjo svežih borovnic in malin ter kančkom veganske stepene smetane so te palačinke čudovita poslastica za zajtrk ali malico. Ne glede na to, ali ste vegan ali preprosto želite poskusiti nekaj novega, bodo te palačinke zagotovo postale najljubše ob koncu tedna.
Sestavine za testo Navodila
- V veliki skledi za mešanje zmešajte večnamensko moko, pecilni prašek, sladkor in sol.
- Na sredini suhih sestavin naredite vdolbinico in vanjo vlijte ovseno mleko.
- Mešanico postopoma mešajte od sredine navzven in ji dodajte vse suhe sestavine, dokler ne dobite gladkega testa. Če se vam zmes zdi pregosta, lahko dodate še malo ovsenega mleka, eno žlico naenkrat.
- Testo pustimo počivati približno 5 minut. To omogoči, da moka vpije tekočino in povzroči bolj puhaste palačinke.
- Na zmernem ognju segrejte ponev ali rešetko proti prijemanju. Dodajte malo kokosovega olja, da rahlo namastite ponev.
- Za vsako palačinko vlijte približno 1/4 skodelice testa v ponev. Kuhajte, dokler se na površini ne naredijo mehurčki in postanejo robovi videti suhi (približno 2-3 minute).
- Palačinko obrnemo in pečemo še 1-2 minuti na drugi strani oziroma do zlato rjave barve.
- Ponovite s preostalim testom in po potrebi v ponev dodajte več kokosovega olja.
- Pečene palačinke ohranite tople tako, da jih postavite na krožnik v nizko pečico (približno 200°F/95°C), medtem ko pečete ostale.
- Za serviranje palačinke zložite na krožnike. Prelijte s svežimi borovnicami in malinami ter dodajte izdatno kepico veganske stepene smetane.
- Po želji jih lahko pokapljate tudi z javorjevim sirupom ali vašim najljubšim prelivom za palačinke.
- Postrezite takoj in uživajte v veganskih ameriških palačinkah!
Opombe
- Ne premešajte testa – stepajte le toliko časa, da postane gladko, da palačinke ostanejo puhaste.
- Če testo pustimo počivati 5 minut, res pomaga teksturi (moka se navlaži in testo se nekoliko zgosti).
- Če vaša prva palačinka prehitro porjavi, nekoliko znižajte temperaturo – srednja toplota daje najboljši vzpon in barvo.
- Med serijami rahlo namažite (preveč olja lahko povzroči, da se robovi ocvrejo, namesto da bi se enakomerno spekli).
- Ob serviranju dodajte jagode in stepeno smetano, da palačinke ostanejo puhaste in se ne razmočijo.
Potrebna oprema
- Mešalna skleda
- Metlica
- Merilne skodelice
- Ponev
- Štedilnik
- Lopatica
- Pečica
Hranilne vrednosti
Morda ti bo všeč tudi
Uživaj v popolnem ravnovesju med hrustljavo zunanjostjo in puhasto sredico s tem cottage krompirčkom iz cvrtnika na vroč zrak. Ta lažja različica klasične priloge uporablja zelo malo olja, a kljub temu ponudi veliko okusa. Začinjen s sladko papriko, česnom v prahu in črnim poprom se krompir speče do zlato rjave popolnosti. Odličen je ob burgerjih, sendvičih ali kot samostojen prigrizek. Hiter, preprost in precej manj masten kot klasičen pomfrit - recept, ki bo hitro postal priljubljen.
Te puhaste palačinke v ameriškem slogu so rahlo sladke in nekaj posebnega zaradi svežih akacijevih cvetov, vmešanih v testo. Cvetovi dodajo nežno cvetlično aromo in na krožnik pričarajo pridih pomladi. Postrezite jih tople z malo dodatnega sladkorja po vrhu ali s poljubnimi dodatki.
Ta preprosta špargljeva juha je lahka, prijetna in polna svežega pomladnega okusa. Krompir jo naredi naravno kremasto, šparglji prinesejo tisto svetlo zeleno dobroto, žlička veganske kisle smetane na koncu pa vse skupaj poveže. To je lahka juha med tednom, ki je še vedno nekoliko elegantna.
Žametno gladka juha, ki dobi svoj bogat okus iz v pečici pečene maslene buče, sladke karamelizirane čebule in celega praženega česna. Ta preprosta, a elegantna juha poskrbi, da zasije naravna sladkost pečene zelenjave. Popoln za mrzle dni ali kot impresivna predjed, ki je varljivo enostavna za pripravo!