Veganska pistacijeva rolada
Čudovito vegansko pecivo z mehkim testom, ovitim okoli bogatega pistacijevega nadeva. Ta impresivna rolada združuje orehasto sladkobo pistacij s kremastim pistacijevim namazom za prijetno poslastico. Kot nalašč za posebne priložnosti ali vikend malice, ta čudovita zvitka z zelenimi lisami se čudovito ujema s kavo ali čajem in bo zagotovo navdušila tako vegane kot ne-vegane.
Testo Navodila
- Začnite s pripravo testa za veganske zavitke po njegovem receptu. Medtem ko testo počiva, boste imeli čas za pripravo nadeva in glazure.
Polnjenje Navodila
- V veliki skledi zmešamo mlete pistacije in drobtine.
- Ovseno mleko segrevajte, da postane vroče, vendar ne sme zavreti. Prelijte jo čez mešanico pistacij in dobro premešajte, da se poveže.
- Mešanici dodamo veganski pistacijev namaz in mešamo, dokler se vse dobro ne premeša.
- Če ne najdete veganskega pistacijevega namaza, ga preskočite in namesto tega skupaj zmešajte pistacijevo maslo, sladkor in vegansko kislo smetano, nato pa to mešanico dodajte pistacijevi osnovi.
- Nadev odstavimo, da se ohladi, medtem pa pripravimo pekač in razvaljamo testo.
Montaža in peka Navodila
- Pečico segrejte na 180 °C (350 °F).
- Pripravite pekač velikosti 30 cm x 11 cm (12" x 4"), tako da ga namastite z veganskim maslom in nato potresete z moko. Tako boste preprečili, da bi se vaš zvitek sprijel.
- Na rahlo pomokani površini razvaljajte testo v pravokotnik približno enake širine kot pekač (30 cm/12") in približno 3-4 mm (1/8") debeline.
- Pistacijev nadev enakomerno porazdelite po testu, tako da ob robovih pustite majhno obrobo.
- Začenši z ene od dolgih stranic, tesno zvijte testo, tako da obdate nadev. Stisnite šiv in konce, da zaprete.
- Previdno prenesite zvitek v pripravljen pekač, stran s šivi navzdol.
- V majhni skledi zmešajte ovseno mleko in javorjev sirup, dokler se dobro ne združita.
- Vrh zvitka premažemo s pripravljeno glazuro.
- Z nabodalom naredite luknje po vsem vrhu zvitka. Tako bo med peko lahko uhajala para.
- Zavitek pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in pustimo počivati 20-30 minut. Tako testo dobi čas, da še malo vzhaja pred peko.
- Pečemo v ogreti pečici 30 minut, nato zvitek pokrijemo z aluminijasto folijo, da se ne zapeče preveč.
- Nadaljujte s peko še 30 minut oziroma dokler zvitek ne postane zlato rjav in se ob udarjanju po dnu sliši votlo.
- Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi v pekaču približno 20 minut.
- Previdno prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi. To bo trajalo nekaj ur, zato bodite potrpežljivi!
Opombe
- Če ne najdete veganskega pistacijevega namaza, se kot nadomestek dobro obnese alternativna mešanica pistacijevega masla, sladkorja in veganske kisle smetane.
- Za še bolj izrazit okus pistacije v nadev dodajte 1/2 žličke mandljevega ekstrakta.
- Čudovita zelena barva pistacijevega nadeva je naravna – barvila za hrano niso potrebna!
- Prepričajte se, da so vaše pistacije nesoljene, sicer bo nadev preveč slan.
- Pustite, da se nadev ohladi, preden ga namažete, da se zgosti in ga je lažje zviti.
- Svoj pistacijev zvitek hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do enega tedna.
- Za daljše shranjevanje lahko zvitek zamrznete do 3 mesece. Pred zamrzovanjem ga tesno zavijte v plastično folijo in nato v aluminijasto folijo.
- Za serviranje zamrznjenega zvitka pred rezanjem popolnoma odmrznite na sobni temperaturi. To lahko traja več ur, zato načrtujte vnaprej!
Potrebna oprema
- Mešalna skleda
- Kuhinjska tehtnica
- Merilne skodelice
- Kuhinjski robot
- Silikonska lopatica
- Kuhinjska krpa
- Kozica
- Štedilnik
- Metlica
- Lesena kuhalnica
- Pečica
- Model za štruco
- Valjar
- Strgalo za testo
- Kuhinjski čopič
- Nabodalo
- Aluminijasta folija
- Rešetka
Morda ti bo všeč tudi
Te puhaste palačinke v ameriškem slogu so rahlo sladke in nekaj posebnega zaradi svežih akacijevih cvetov, vmešanih v testo. Cvetovi dodajo nežno cvetlično aromo in na krožnik pričarajo pridih pomladi. Postrezite jih tople z malo dodatnega sladkorja po vrhu ali s poljubnimi dodatki.
Odkrijte čudovit pridih klasične poslastice z našimi veganskimi ploščicami Apricot Coconut Bounty. Te prijetne ploščice združujejo tropsko esenco kokosa s sladko pikantnostjo marelic, vse pa je obdano z bogato vegansko čokolado. Te ploščice z mehko vaniljevo osnovo za torto, kremastim kokosovo-mareličnim polnilom in dekadentno čokoladno glazuro ponujajo popolno ravnovesje okusov in tekstur. Idealne za poletne piknike, obroke ali kot posebna poslastica za avanturistične ljubitelje sladic bodo te rastlinske dobrote zagotovo navdušile tako vegane kot ne-vegane. Te eksotične ploščice, ki jih je enostavno narediti in še lažje uživati, prinašajo okus tropskega raja prav v vašo kuhinjo.
Mehki in vlažni veganski bananini mafini z naravno sladkostjo zrelih banan. Popoln za zajtrk, hiter prigrizek ali zdrav priboljšek na poti.
Razkošna večplastna sladica z lahko vaniljevo osnovo za torto, kremastim nadevom iz banane in jogurta, posutim s svežimi bananami in kokosom, vse skupaj pa je prelito s čokoladnim ganachejem in stepeno smetano. Ta impresivna torta združuje več tekstur in okusov za tropsko navdahnjeno poslastico, ki je popolna za posebne priložnosti.