Gersteneintopf
Ein herzhafter und gesunder Gersteneintopf voller Gemüse. Dieses kräftige Gericht kombiniert zarte Gerste mit einer Mischung aus frischem Gemüse in einer herzhaften Brühe und sorgt so für eine reichhaltige und sättigende Textur. Perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen, einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe. Genießen Sie diesen wohltuenden Eintopf pur oder mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit.
Zubereitung
- Spülen Sie die Gerste unter kaltem Wasser ab. Nach Packungsanleitung kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
- Während die Gerste kocht, bereiten Sie das Gemüse vor: Schneiden Sie Zwiebel, Lauch, Sellerie, Karotte und Blumenkohl in mundgerechte Stücke. Den Grünkohl in kleine Stücke reißen und die Petersilie fein hacken.
- In einem großen Topf einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig wird.
- Den Knoblauch hinzufügen und unter ständigem Rühren eine weitere Minute kochen lassen.
- Den gehackten Lauch, Sellerie, Karotte, Blumenkohl und Grünkohl in den Topf geben. Die Gemüsebrühe einrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
- Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Eintopf etwa 30 Minuten lang köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Die gekochte Gerste, Erbsen und Bohnen in den Topf geben. Lassen Sie den Eintopf weitere 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen.
- Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den heißen Eintopf in Schüsseln füllen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Genießen Sie Ihren herzhaften und nahrhaften Gersteneintopf!
Benötigte Küchenutensilien
- Topf
- Herd
- Durchschlag
- Messer
- Schneidebrett
- Spatel
- Flüssig-Messbecher
- Küchenwaage
- Schöpfkelle
Nährwertangaben
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