Reisschüssel mit Brokkoli und Sojastreifen
Diese Reisschüssel mit Brokkoli und Sojastreifen ist eine einfache, sättigende Mahlzeit unter der Woche: lockerer Basmatireis, zarter Brokkoli, süße grüne Erbsen und herzhafte Sojastreifen, alles zusammen mit Zwiebeln und Olivenöl gekocht. Es ist gemütlich, proteinreich und perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten – Sie können es einfach halten oder nach Belieben würzen.
Reis und Gemüse Zubereitung
- Spülen Sie den Basmatireis ab, bis das Wasser weitgehend klar ist. Die Zwiebel hacken und den Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
- Das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
- Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie ihn 1 Minute lang um, damit er mit dem Öl bedeckt ist.
- Wasser und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann auf niedrige Stufe köcheln lassen und abdecken.
- 10 Minuten kochen lassen, dann Brokkoli und Erbsen darüber geben. Wieder abdecken und weitere 8–10 Minuten kochen lassen, bis der Reis weich und der Brokkoli gar ist.
- Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie es abgedeckt 5 Minuten ruhen, dann lockern Sie es mit einer Gabel auf.
Sojastreifen Zubereitung
- Die Sojastreifen 10 Minuten lang in heißem Wasser einweichen, dann gut abtropfen lassen (leicht andrücken/drücken, damit sie nicht wässrig werden).
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die abgetropften Sojastreifen dazugeben und 5–7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Mit einer Prise Salz würzen.
- Die Sojastreifen über Reis und Gemüse servieren (oder alles verrühren).
Notizen
- Sojastreifen nehmen den Geschmack auf – wenn Sie ihn haben, weichen Sie ihn in Gemüsebrühe statt in Wasser ein.
- Drücken Sie die eingeweichten Sojastreifen vor dem Braten gut aus, damit sie braun werden und nicht dampfen.
- Sie können Brokkoli weicher kochen oder ihn durch spätere Zugabe knusprig und zart halten.
- Dieses Rezept ist eine tolle Basis: Fügen Sie Knoblauchpulver, Sojasauce, Currypulver oder Zitrone hinzu, um die Stimmung zu verändern.
- Im Kühlschrank 3–4 Tage haltbar – perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten.
Benötigte Küchenutensilien
- Pot
- Lid
- Stove
- Knife
- Cutting Board
- Wooden Spoon
- Measuring Cups
- Mixing Bowl
- Strainer
- Skillet
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