Chayote-Suppe
Eine glatte und würzige Chayote-Suppe. Dieses delikate Gericht besteht aus zartem Chayote, gemischt mit einer samtigen Brühe, die eine leichte, aber sättigende Konsistenz bietet. Perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen, einfach zuzubereiten und voller subtiler, erfrischender Aromen. Genießen Sie diese köstliche Suppe pur oder mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit.
Zubereitung
- Schälen Sie zunächst den Chayote und schneiden Sie ihn in kleine Würfel. Die Kartoffel schälen und würfeln. Die Zwiebel fein würfeln.
- In einem großen Topf einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig und weich wird.
- Den Knoblauch in den Topf geben und eine weitere Minute kochen lassen, dabei ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Den gehackten Chayote und die Kartoffel dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles verrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
- Sobald die Suppe kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Suppe etwa 20 Minuten lang köcheln, bis Chayote und Kartoffeln weich sind.
- Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Alternativ können Sie die Suppe auch vorsichtig portionsweise in einen Mixer geben, glatt pürieren und wieder in den Topf geben.
- Die vegane Kochsahne einrühren und leicht erhitzen (nicht kochen).
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Noch einmal umrühren und die heiße Suppe dann in Schüsseln füllen. Genießen Sie Ihre warme und wohltuende Chayote-Suppe!
Benötigte Küchenutensilien
- Topf
- Herd
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Flüssig-Messbecher
- Küchenwaage
- Stabmixer
- Schöpfkelle
Nährwertangaben
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