Kichererbsenaufstrich
Ein schneller und cremiger veganer Aufstrich aus zerdrückten Kichererbsen und veganer Mayonnaise. Diese proteinreiche Alternative zu klassischen Aufstrichen kombiniert cremige und stückige Texturen und bekommt durch Knoblauch und Zitronensaft eine frische Note. Perfekt für Sandwiches, Wraps oder als Dip.
Zubereitung
- Lasse die Kichererbsen abtropfen und spüle sie gründlich ab.
- Gib die Kichererbsen in eine Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel bis zur gewünschten Konsistenz. Ein paar Stückchen dürfen ruhig bleiben.
- Schäle die Knoblauchzehe und presse oder hacke sie fein.
- Gib Knoblauch, vegane Mayonnaise, Zitronensaft und Salz zu den zerdrückten Kichererbsen.
- Vermische alles gründlich, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Schmecke ab und passe bei Bedarf Salz oder Zitronensaft an.
- Serviere den Aufstrich sofort auf Sandwiches, in Wraps oder als Dip zu frischem Gemüse.
- Wenn du ihn nicht sofort servierst, bewahre ihn in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
Notizen
- Für mehr Biss kannst du gewürfelte Essiggurken, rote Zwiebel oder Stangensellerie unterheben.
- Wenn du den Aufstrich glatter möchtest, die Kichererbsen gründlicher zerdrücken oder alles kurz in einer Küchenmaschine mixen.
- Zitronensaft und Salz erst am Ende fein abstimmen. Schon kleine Mengen ändern den Geschmack deutlich.
Benötigte Küchenutensilien
- Dosenöffner
- Sieb
- Rührschüssel
- Knoblauchpresse
- Löffel
Nährwertangaben
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