Schokoladenglasur
Eine reichhaltige und glatte vegane Schokoladenglasur, perfekt zum Überziehen von Kuchen, Keksen und anderen Desserts. Diese glänzende Glasur sorgt für ein dekadentes Finish und macht jedes Gebäck geschmacklich und optisch noch besser. Sie ist schnell gemacht und eine einfache Möglichkeit, süße Backwerke aufzuwerten.
Zubereitung
- Hacke die Kochschokolade in kleine Stücke.
- Zum Schmelzen der Schokolade hast du zwei Möglichkeiten.
- Methode 1: Schmelze die vegane Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Gib die gehackte Schokolade dazu und rühre, bis sie vollständig geschmolzen ist und die Mischung glatt ist. Nimm den Topf vom Herd und rühre den Rum ein, bis alles gut verbunden ist.
- Methode 2: Gib Butter und Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erwärme alles in 20-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle und rühre zwischendurch um, bis die Mischung geschmolzen, glatt und glänzend ist. Rühre dann den Rum ein.
- Lasse die Glasur kurz abkühlen, bevor du damit Kuchen, Kekse oder andere Desserts überziehst.
- Für eine dickere Konsistenz lasse die Glasur vollständig bei Raumtemperatur abkühlen oder stelle sie etwa 10 Minuten in den Kühlschrank und rühre gelegentlich um.
- Bewahre übrige Glasur in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche im Kühlschrank auf. Vor dem Verwenden vorsichtig wieder erwärmen.
Notizen
- Schmelze alles bei niedriger Hitze, damit die Glasur glänzend und glatt bleibt.
- Gib den Rum erst außerhalb der Hitze oder nach dem Mikrowellenschmelzen dazu, damit das Aroma frisch bleibt und nicht zu stark verfliegt.
- Wenn die Glasur beim Arbeiten zu dick wird, erwärme sie ganz vorsichtig erneut und rühre sie wieder glatt.
- Für eine dickere Glasur, die auf Kuchen oder Keksen schneller fest wird, kurz kühlen.
Benötigte Küchenutensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Spatel
- Stieltopf
- Herd
- Mikrowelle
- Küchenwaage
Nährwertangaben
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