Klassischer Hummus
Ein klassischer Dip aus dem Nahen Osten aus Kichererbsen, Tahini und aromatischen Gewürzen. Dieser cremige Hummus kombiniert Kreuzkümmel und Kümmel mit Olivenöl und Tahini und ist ein vielseitiger Aufstrich oder Dip. Perfekt zum Dippen, Streichen oder als Teil einer Mezze-Platte.
Zubereitung
- Lasse die Kichererbsen abtropfen und spüle sie gründlich ab.
- Schäle die Knoblauchzehe.
- Gib Kichererbsen, Knoblauch, Tahini, Salz, Kreuzkümmel, Kümmel, Olivenöl und Wasser in eine Küchenmaschine.
- Mixe alles glatt und streiche zwischendurch bei Bedarf die Seiten der Schüssel nach unten.
- Schmecke den Hummus ab und passe die Würzung nach Wunsch an. Für eine flüssigere Konsistenz kannst du etwas mehr Wasser hinzufügen.
- Optional kannst du zum Servieren zusätzliches Olivenöl darüberträufeln und mit Paprika oder frischen Kräutern bestreuen.
- Serviere den Hummus mit Pitabrot, frischem Gemüse oder als Aufstrich.
- In einem luftdichten Behälter hält er sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank.
Notizen
- Für besonders glatten Hummus länger mixen und Wasser teelöffelweise zugeben.
- Optional kannst du die Kichererbsen häuten, wenn du eine noch cremigere Textur möchtest.
- Für den besten Geschmack Hummus vor dem Servieren 30 Minuten kühlen.
Benötigte Küchenutensilien
- Dosenöffner
- Sieb
- Food Processor
- Spatel
Nährwertangaben
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