Knusprige Räuchertofu-Chips
Diese knusprigen Räuchertofu-Chips sind salzig, herzhaft und ein unglaublicher Snack für zwischendurch. Dünne Scheiben geräucherten Tofus werden mit Sojasauce, Olivenöl und einer rauchigen Würze vermengt und dann heiß gebacken, bis die Ränder knusprig sind. Perfekt als knuspriger Topping für Bowls und Salate – oder einfach direkt vom Tablett gegessen.
Tofu Zubereitung
- Den Backofen auf 220°C (Umluft) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Den Räuchertofu in sehr dünne Scheiben schneiden (je dünner die Scheiben, desto knuspriger werden sie).
- Die Tofuscheiben in eine Rührschüssel geben. Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, süßes Paprikapulver und geräuchertes Paprikapulver darüberstreuen. Zum Überziehen wenden.
- Fügen Sie die Sojasauce und das Olivenöl hinzu und rühren Sie erneut um, bis jede Scheibe leicht bedeckt ist.
- Verteilen Sie die Tofuscheiben in einer einzigen Schicht auf dem Blech (versuchen Sie, sie nicht zu stark zu überlappen).
- 10 Minuten lang backen, dann das Blech herausnehmen und die Scheiben vorsichtig wenden/drehen, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
- Für weitere 4–6 Minuten in den Ofen geben, bis die Ränder gebräunt und die Scheiben knusprig sind.
- Einige Minuten abkühlen lassen – beim Abkühlen werden sie noch knuspriger.
Notizen
- Schneiden Sie es so dünn wie möglich – dickere Scheiben bleiben zäher, dünnere Scheiben werden splitterartig.
- Überfüllen Sie das Blech nicht: Überlappende Stücke dampfen und werden nicht richtig knusprig.
- Beobachten Sie gegen Ende genau – dünne Scheiben können schnell von perfekt zu dunkel werden.
- Sie werden beim Abkühlen knusprig, also lassen Sie ihnen 3–5 Minuten Zeit, bevor Sie die Konsistenz beurteilen.
- Ideal für Salate, Reisschüsseln, Suppen oder als knuspriger Snack.
Benötigte Küchenutensilien
- Oven
- Sheet Pan
- Parchment Paper
- Mixing Bowl
- Spatula
- Knife
- Cutting Board
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