Vegane Kräuterspieße mit gewürzten Sojascheiben
Bringe mit diesen veganen Kräuterspießen aus Sojascheiben mehr Abwechslung auf den Grill oder in die Pfanne. Dieses Rezept verwandelt marinierte TVP-Sojascheiben in aromatische Spieße, die perfekt für Grillabende, Picknicks oder ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche sind. Die Sojascheiben werden mit einer würzigen Kräuter-Gewürzmischung umhüllt, auf Spieße gesteckt und in der Pfanne goldbraun angebraten. Zusammen mit Ofenkartoffeln ergibt das eine sättigende, proteinreiche Mahlzeit mit toller Optik und Geschmack.
Zubereitung
- Bereite zuerst die marinierten TVP-Sojascheiben nach dem Rezept 'marinated-tvp-soy-slices' zu. Achte darauf, sie nicht zu lange zu garen, damit sie nicht auseinanderfallen.
- Lass die Sojascheiben nach der Zubereitung gut abtropfen und stelle sie beiseite.
- Mische in einer kleinen Schüssel Majoran, Thymian, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Kümmel zu einer Gewürzmischung.
- Gib die abgetropften Sojascheiben in eine große Schüssel und streue die Gewürzmischung darüber. Vermenge alles vorsichtig, damit die Scheiben gleichmäßig umhüllt werden.
- Wenn du Holzspieße verwendest, weiche sie etwa 15 Minuten in Wasser ein, damit sie nicht verbrennen.
- Stecke die gewürzten Sojascheiben auf die Spieße, ungefähr 3-4 Stück pro Spieß - je nach Größe.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Sobald das Öl heiß ist, gib die Spieße in die Pfanne und brate sie 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Wende sie, damit alle Seiten gleichmäßig garen.
- Nimm die fertigen Spieße aus der Pfanne und lasse sie kurz ruhen.
- Serviere die Sojaspieße heiß zusammen mit Ofenkartoffeln.
- Optional kannst du dazu eine Dipsauce nach Wahl servieren, zum Beispiel veganes Tzatziki oder Hummus.
- Übrig gebliebene Spieße halten sich bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Vor dem Servieren in der Pfanne oder im Ofen aufwärmen.
Benötigte Küchenutensilien
- Bratpfanne
- Herd
- Küchenwaage
- Spatel
Nährwertangaben
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