Hausgemachte Pizzasauce
Eine aromatische, würzige hausgemachte Pizzasauce aus Tomaten, Knoblauch und einer Kräutermischung. Sie ist perfekt für jeden Pizzaabend, schnell vorbereitet und bringt viel Tiefe in selbstgemachte Pizza. Der kräftige Geschmack und das klassische Aroma machen sie zu einer verlässlichen Grundsauce.
Zubereitung
- Hacke die Knoblauchzehen fein.
- Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn 1 bis 2 Minuten an, bis er duftet. Er soll nicht braun werden.
- Gib Tomatenpüree und Tomatenmark in den Topf und verrühre alles gründlich.
- Füge Zucker, getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum, getrockneten Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Rühre alles gut zusammen.
- Bringe die Sauce sanft zum Köcheln. Reduziere dann die Hitze und lasse sie 20 bis 30 Minuten leise köcheln. Rühre gelegentlich um, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Schmecke die Sauce ab und würze bei Bedarf mit mehr Salz, Pfeffer oder Zucker nach.
- Wenn die Sauce fertig ist und dir geschmacklich passt, nimm sie vom Herd und lasse sie vor der Verwendung auf der Pizza kurz abkühlen.
- Übrig gebliebene Sauce kannst du bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Notizen
- Optional kannst du Chiliflocken hinzufügen, wenn die Sauce etwas Schärfe bekommen soll.
- Wenn du eine glattere Sauce möchtest, kannst du sie nach dem Köcheln kurz mit dem Stabmixer pürieren.
- Für eine dickere Sauce länger köcheln lassen. Falls sie zu dick wird, mit einem kleinen Schuss Wasser verdünnen.
Benötigte Küchenutensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Stieltopf
- Herd
- Holzlöffel
- Messbecher
Nährwertangaben
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