Mini-Zimt-Gugelhupf
Entzückende Mini-Gugelhupfe voller wärmendem Zimtgeschmack und garniert mit einer reichhaltigen Schokoladenglasur. Diese Leckerbissen in Einzelgröße zeichnen sich durch eine perfekte Balance aus Würze und Süße sowie eine feuchte, zarte Krume aus. Perfekt zum Verschenken, für Partys oder wenn Sie nur eine kleine Portion etwas Besonderes wünschen!
Zubereitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
- Kombinieren Sie in einem Messbecher Sojamilch und Zitronensaft. 5 Minuten ruhen lassen, um vegane Buttermilch herzustellen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zimt, braunen Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Backpulver und Salz vermischen. Eventuelle Klumpen im braunen Zucker aufbrechen.
- In einer anderen Schüssel Sonnenblumenöl, Apfelmus und Apfelessig vermischen.
- Machen Sie eine Mulde in die Mitte Ihrer trockenen Zutaten und geben Sie alle feuchten Zutaten, einschließlich der veganen Buttermilchmischung, hinein.
- Vorsichtig zusammenfalten, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen!
- Stellen Sie Ihre Silikon-Mini-Gugelhupfform zur Stabilisierung auf ein Blech (bei Verwendung von Metall gründlich einfetten).
- Füllen Sie jeden Hohlraum etwa zu ¾ voll.
- 20–25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost.
- Für die Glasur die Schokolade hacken und entweder in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle (jeweils umrühren) oder in einer Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser schmelzen.
- Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, tauchen Sie die Oberseiten in die geschmolzene Schokolade.
- Bei Bedarf sofort mit Kokosnuss oder Streuseln bestreuen, bevor die Schokolade fest wird.
- Lassen Sie die Schokolade vollständig aushärten, bevor Sie sie aufbewahren.
- In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage lagern oder unglasiert bis zu 2 Monate einfrieren.
Notizen
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
- Überfüllen Sie die Formen nicht, sonst gehen die Kuchen auf!
- Wenn Sie eine detaillierte Metallpfanne verwenden, fetten Sie jede Nut gründlich ein.
- Lassen Sie die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen, bevor Sie sie eintauchen, um eine dickere Schicht zu erhalten.
- Für zusätzlichen Glanz geben Sie beim Schmelzen der Schokolade einen Teelöffel Kokosöl hinzu.
Benötigte Küchenutensilien
- Ofen
- Backblech
- Muffinform
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Spatel
- Messbecher
- Küchenwaage
- Zahnstocher
- Gitterrost
- Messer
- Schneidebrett
- Mikrowelle
- Topf
- Vorratsbehälter
Nährwertangaben
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