Grieß-Lamingtons ohne Backen
Köstliche vegane Lamingtons aus Grieß, umhüllt von Kokosraspeln für einen köstlichen Genuss. Diese süßen, zarten Quadrate eignen sich perfekt für jeden Anlass und bieten eine einzigartige Variante des klassischen Desserts. Sie sind einfach zuzubereiten, wunderbar sättigend und beeindrucken mit ihrem reichen Geschmack und der Kokosnusshülle. Genießen Sie sie zu einer Tasse Tee oder als besonderes Dessert.
Lamingtons Zubereitung
- Eine 20 x 25 cm große Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen (Überstand lassen, damit man sie leichter anheben kann).
- In einem großen Topf Hafermilch, Rum, Weizengrieß, Zucker und Kakaopulver vermischen.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und Blasen zu bilden beginnt.
- Vom Herd nehmen und die dunkle Schokolade einrühren, bis sie vollständig geschmolzen und vermischt ist.
- 100 g Kokosraspeln zu der Mischung hinzufügen und gut vermischen.
- Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie es dann mindestens 3 Stunden lang in den Kühlschrank, bis es fest ist.
- Mit der Plastikfolie herausheben und in Würfel schneiden.
- Rollen Sie jeden Würfel in den restlichen Kokosraspeln, bis er vollständig bedeckt ist.
- Lagern Sie die Lamingtons bis zu 7 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
- Gekühlt servieren und genießen!
Notizen
- Während des Kochens ständig umrühren, um Klumpen und Anbrennen am Boden zu vermeiden.
- Lassen Sie die Platte vor dem Schneiden vollständig fest werden (längeres Kühlen ergibt sauberere Würfel).
- Wenn Sie Stäbchen schneiden, ölen Sie das Messer leicht ein und wischen Sie es zwischen den Schnitten ab.
Benötigte Küchenutensilien
- Backform
- Frischhaltefolie
- Stieltopf
- Herd
- Schneebesen
- Holzlöffel
- Spatel
- Küchenwaage
- Messbecher
- Flüssig-Messbecher
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Vorratsbehälter
Nährwertangaben
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