No-Bake-Puddingriegel mit drei Schichten

Zubereitung

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihrer Auflaufform. Sie benötigen eine 20 x 30 cm große Form mit einer Tiefe von mindestens 6 cm oder verwenden einen verstellbaren Backrahmen, der auf diese Maße eingestellt ist.
2. Legen Sie eine Schicht veganer Butterkekse auf den Boden Ihres zubereiteten Gerichts und bedecken Sie es vollständig. Brechen Sie bei Bedarf Kekse, um Lücken zu schließen.
3. In einem großen Topf die Hälfte der Hafermilch (800 ml), 80 g Zucker und die 3 Päckchen Schokoladenpuddingpulver verrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis es dicker wird und Blasen zu bilden beginnt.
4. Den Schokoladenpudding vom Herd nehmen und 50 g Kokosraspeln unterrühren. Gießen Sie diese Mischung schnell über die Keksschicht und verteilen Sie sie gleichmäßig. Lassen Sie es einige Minuten abkühlen.
5. Sobald die Schokoladenschicht etwas abgekühlt ist, gib eine weitere Schicht veganer Butterkekse darüber.
6. Bereiten Sie nun den Vanillepudding zu. In einem anderen Topf die restliche Hafermilch (800 ml), die restlichen 80 g Zucker und die 3 Päckchen Vanillepuddingpulver verrühren. Wie den Schokoladenpudding kochen, bis er dick und sprudelnd ist.
7. Vom Herd nehmen und die restlichen 50 g Kokosraspeln unterrühren. Gießen Sie diese Mischung über die zweite Keksschicht und verteilen Sie sie gleichmäßig.
8. Eine letzte Schicht vegane Butterkekse auf die Vanillepudding-Schicht geben.
9. In einer Rührschüssel die vegane Schlagsahne mit dem Schlagsahnesteif vermischen. Nach Packungsanweisung aufschlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
10. Verteilen Sie die Schlagsahnemischung gleichmäßig auf der letzten Keksschicht.
11. Decken Sie die Form mit Plastikfolie ab und achten Sie darauf, dass sie die Sahneschicht nicht berührt, und stellen Sie sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit die Schichten fest werden und die Aromen verschmelzen können.
12. Vor dem Servieren die Oberseite mithilfe eines feinmaschigen Siebs leicht mit Kakaopulver bestäuben.
13. Zum Servieren in Riegel schneiden und genießen! Diese Riegel werden am besten kalt serviert und können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.