Haferkekse mit Schokolade
Köstliche vegane und glutenfreie Haferkekse mit Schokoladenstückchen, perfekt für eine süße Leckerei zu jeder Tageszeit. Diese gesunden Kekse kombinieren die herzhafte Textur von Hafer mit dem reichen Geschmack von Schokolade und machen sie zu einem köstlichen Snack. Einfach zuzubereiten und ideal, um Ihre Naschkatzen zu befriedigen
Zubereitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wenn Ihre vegane Butter fest ist, lassen Sie sie bei Zimmertemperatur weich werden (oder stellen Sie sie in sehr kurzen Stößen in die Mikrowelle, bis sie weich und nicht geschmolzen ist).
- Bereiten Sie den veganen Ei-Ersatz gemäß der Packungsanleitung zu.
- In einer großen Rührschüssel die weiche vegane Butter und den Kokosblütenzucker cremig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.
- Den veganen Ei-Ersatz und Vanilleextrakt zur Buttermischung hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel Haferflocken, Mandelmehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und verrühren, bis ein Teig entsteht. Dunkle Schokolade hacken und zum Teig geben. Mischen, bis die Schokolade gleichmäßig verteilt ist.
- Lassen Sie mit einem Löffel oder einer Keksschaufel runde Teigbällchen in einem Abstand von etwa 5 cm auf das vorbereitete Backblech fallen.
- Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten lang oder bis die Ränder leicht golden sind. Die Kerne sehen vielleicht noch etwas weich aus, werden aber beim Abkühlen fester.
- Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.
- Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu zwei Wochen auf.
Notizen
- Die Schokolade ziemlich klein hacken, damit sie sich gleichmäßig verteilt und die Kekse besser zusammenhalten.
Benötigte Küchenutensilien
- Oven
- Sheet Pan
- Parchment Paper
- Mixing Bowl
- Hand Mixer
- Spatula
- Whisk
- Kitchen Scale
- Knife
- Cutting Board
- Wire Rack
- Food Storage Container
Nährwertangaben
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