Orangencreme-Kokosriegel
Diese Orangencreme-Kokosnussriegel sind hell, cremig und eignen sich perfekt zum Schneiden. Die Basis ist ein weicher Orangen-Blechkuchen mit gemahlenen Mandeln und Kokosnuss für eine zarte Krume, garniert mit einer dicken Orangen-Pudding-Sahne-Schicht, gefaltet mit veganer Schlagsahne und veganem Frischkäse. Kühlen Sie sie gut ab und Sie erhalten saubere Riegel im Bäckerei-Stil mit einem frischen Zitruspunsch.
Orangefarbene Basis Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 20 × 30 cm große Auflaufform mit Backpapier auslegen (oder einfetten und mit Mehl bestäuben).
- In einer Rührschüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Kokosraspeln, Backpulver, Natron, Zucker, Salz und Vanillezucker verrühren.
- Sojamilch, Orangensaft, Sonnenblumenöl und Orangenschale hinzufügen. Nur so lange mixen, bis eine glatte Masse entsteht (nicht zu viel mixen).
- Zum Schluss den Apfelessig dazugeben und noch einmal kurz verrühren.
- In die Form gießen, die Oberseite glatt streichen und 22–28 Minuten backen.
- 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf einen Rost legen und vollständig abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen den Boden wieder in die Auflaufform (oder eine verstellbare Form) legen, um das Schichten zu erleichtern.
Orangencremeschicht Zubereitung
- In einem Topf Orangensaft, Zucker und Maisstärke verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis eine dickflüssige Konsistenz wie Pudding entsteht (ca. 5–8 Minuten).
- Vom Herd nehmen und 10–15 Minuten abkühlen lassen, dabei häufig umrühren, damit sich keine Haut bildet. Es sollte warm und nicht heiß sein.
- In einer Schüssel den veganen Frischkäse glatt rühren. Den warmen Orangenpudding unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Rühren Sie die vegane Schlagsahne (nicht aufschlagen) und die Kokosraspeln unter, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
- Gießen Sie die Sahne über den abgekühlten Boden, glätten Sie die Oberseite und stellen Sie sie mindestens 4 Stunden lang (am besten über Nacht) in den Kühlschrank, bevor Sie sie in Riegel schneiden.
Servieren und Aufbewahren Zubereitung
- In Riegel schneiden und gekühlt servieren.
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
Notizen
- Lassen Sie den Boden vollständig abkühlen, bevor Sie die Cremeschicht auftragen, da er sonst schmelzen und verrutschen kann.
- Wenn Sie den Orangenpudding kochen, rühren Sie ständig um – er wird schnell dicker, sobald er beginnt.
- Den Frischkäse und die Schlagsahne unterheben, wenn die Vanillesoße warm (nicht heiß) ist, damit die Konsistenz glatt bleibt.
- Für zusätzlichen Orangengeschmack etwas mehr Schale auf den Boden oder in die Sahneschicht geben.
- Das Abkühlen über Nacht ergibt die saubersten Scheiben.
Benötigte Küchenutensilien
- Ofen
- Backform
- Backpapier
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Gummispatel
- Küchenwaage
- Messbecher
- Gitterrost
- Stieltopf
- Herd
- Spatel
Das könnte dir auch gefallen
Entdecken Sie eine köstliche Variante des klassischen Leckerbissens mit unseren Aprikosen-Kokos-Vegan-Bounty-Riegeln. Diese köstlichen Riegel kombinieren die tropische Essenz der Kokosnuss mit der süßen Würze von Aprikosen, alles umhüllt von reichhaltiger veganer Schokolade. Mit einer weichen Vanille-Kuchenbasis, einer cremigen Kokos-Aprikosen-Füllung und einer dekadenten Schokoladenglasur bieten diese Riegel eine perfekte Balance von Aromen und Texturen. Diese pflanzlichen Köstlichkeiten eignen sich ideal für Sommerpicknicks, Potlucks oder als besonderer Leckerbissen für abenteuerlustige Dessertliebhaber und werden Veganer und Nicht-Veganer gleichermaßen beeindrucken. Diese exotischen Riegel sind einfach zuzubereiten und noch einfacher zu genießen und bringen den Geschmack des tropischen Paradieses direkt in Ihre Küche.
Weiche und saftige vegane Bananenmuffins mit natürlicher Süße aus reifen Bananen. Perfekt zum Frühstück, als schneller Snack oder als gesunder Leckerbissen für unterwegs.
Ein luxuriöses Schichtdessert mit einer leichten Vanillekuchenbasis, einer cremigen Bananen-Joghurt-Füllung, gespickt mit frischen Bananen und Kokosnuss, alles garniert mit Schokoladen-Ganache und Schlagsahne. Dieser beeindruckende Kuchen vereint mehrere Texturen und Geschmacksrichtungen zu einem tropisch inspirierten Leckerbissen, der sich perfekt für besondere Anlässe eignet.
Ein einfacher und köstlicher veganer Schokoladen-Blechkuchen, der für jeden Anlass perfekt ist. Saftig und reichhaltig mit einem tiefen Schokoladengeschmack.