Orangen glasierter Tofu mit Reis

Zubereitung

1. Drücken Sie zunächst den Tofu aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Den Tofu in 2,5 cm große Würfel schneiden und mit Salz bestreuen.
2. Wählen Sie Ihre bevorzugte Kochmethode für den Tofu:
3. - Zum Braten: 1 Esslöffel Sesamöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel etwa 10 Minuten lang von allen Seiten goldbraun braten.
4. - Zum Luftfrittieren: Heißluftfritteuse auf 200 °C (400 °F) vorheizen, den Korb leicht einölen und den Tofu 15 Minuten lang garen, dabei nach der Hälfte der Zeit schütteln.
5. - Zum Backen im Ofen: Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen, Tofu auf einem Backblech verteilen und 25–30 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
6. Während der Tofu kocht, bereiten Sie den Reis nach Packungsanleitung zu.
7. Die Brokkoliröschen etwa 5–7 Minuten lang dämpfen, bis sie zart-knusprig sind.
8. Für die Orangensauce zunächst die Knoblauchzehen zerkleinern.
9. 1 Esslöffel Sesamöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet.
10. Geben Sie die Sojasauce und den Saft der Orange in die Pfanne. Zum Kochen bringen.
11. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Tapiokamehl mit 15 ml Wasser zu einer Brei. Geben Sie dies langsam unter ständigem Rühren in die köchelnde Soße, bis die Soße eindickt.
12. Sobald der Tofu gar ist, geben Sie ihn mit der Orangensauce in die Pfanne und rühren Sie ihn vorsichtig um, damit er gleichmäßig bedeckt ist.
13. Zum Servieren den gekochten Reis auf vier Teller verteilen. Mit den orange glasierten Tofuwürfeln belegen.
14. Den gedünsteten Brokkoli daneben legen und Sesamkörner über den Brokkoli und den Tofu streuen.
15. Sofort heiß servieren. Genießen Sie Ihren pikanten orange glasierten Tofu mit Sesambrokkoli!
16. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren in einer Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.