Schnelle Pasta mit veganer Hot-Dog-Wurst
Diese schnelle Pasta ist eines dieser schnellen, gemütlichen Gerichte, die irgendwie immer auf den Punkt kommen. Sie haben sautierte Zwiebeln, Spargel, saftige Kirschtomaten und Basilikum sowie geschnittene vegane Hot-Dog-Wurst für einen rauchig-salzigen Biss. Es ist unter der Woche einfach zuzubereiten, lässt sich in einer Pfanne zubereiten, während die Nudeln kochen, und schmeckt viel sättigender, als der Aufwand vermuten lässt.
Pasta Zubereitung
- Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und gut salzen. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Einen Spritzer Nudelwasser auffangen und abgießen.
Soße und Montage Zubereitung
- Während die Nudeln kochen, hacken Sie die Zwiebel, schneiden Sie den Spargel in mundgerechte Stücke, halbieren Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie die vegane Hot-Dog-Wurst in Scheiben.
- Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und 4–5 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
- Fügen Sie die geschnittene vegane Wurst hinzu und kochen Sie sie 3–4 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt ist.
- Den Spargel dazugeben und 4–5 Minuten kochen, bis er hellgrün und gerade zart ist.
- Kirschtomaten, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Salz hinzufügen. 3–4 Minuten kochen, bis die Tomaten weich und saftig werden.
- Die abgetropften Nudeln dazugeben und alles vermengen. Wenn es etwas trocken aussieht, geben Sie einen Spritzer Nudelwasser (oder etwas Wasser) hinzu, um es aufzulockern.
- Den Herd ausschalten, das Basilikum hineinreißen, noch einmal umrühren und sofort servieren.
Notizen
- Reservieren Sie Nudelwasser – es hilft, den Tomatensaft + das Öl in eine leichte Soße zu verwandeln.
- Wenn Ihr Spargel dick ist, schneiden Sie ihn in dünnere Scheiben, damit er schnell gart und zart-knusprig bleibt.
- Zum Schluss Basilikum hinzufügen (vom Herd nehmen), damit es frisch und aromatisch bleibt.
- Willst du es scharf? Fügen Sie eine Prise Chiliflocken hinzu (falls vorhanden).
- Das funktioniert mit jeder Nudelform – kurze Nudeln lassen sich am einfachsten schnell wenden.
Benötigte Küchenutensilien
- Topf
- Herd
- Durchschlag
- Bratpfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Holzlöffel
- Küchenwaage
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