Rumkugeln mit Kokosnuss
Köstliche vegane Rumkugeln umhüllt von Kokosraspeln, perfekt für einen No-Bake-Genuss. Diese köstlichen Häppchen kombinieren reichhaltige Aromen mit einem Hauch Rum und dem tropischen Geschmack von Kokosnuss. Sie sind einfach zuzubereiten und zu genießen und eignen sich ideal für festliche Anlässe oder einen schnellen süßen Genuss. Perfekt zum Teilen oder alleine genießen.
Rumkugeln Zubereitung
- Zerkleinern Sie die Kekse mit einer Küchenmaschine oder indem Sie sie in einen verschlossenen Plastikbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern.
- In einer großen Rührschüssel die vegane Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.
- Kakaopulver und Rum zur Buttermischung geben und gut verrühren.
- Nach und nach die Kekskrümel zur Mischung geben und verrühren, bis ein glatter, fester Teig entsteht.
- Aus dem Teig kleine Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm formen.
- Rollen Sie jede Kugel in den Kokosraspeln, bis sie vollständig bedeckt ist.
- Legen Sie die überzogenen Rumkugeln auf ein Backblech oder einen Teller und stellen Sie sie mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
- Bewahren Sie die Rumkugeln in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen im Kühlschrank auf.
- Gekühlt servieren und genießen!
Notizen
- Wenn sich die Mischung zum Rollen zu weich anfühlt, kühlen Sie sie vor dem Formen 15–20 Minuten lang ab.
- Wenn der Teig zu trocken/krümelig ist, fügen Sie noch einen kleinen Spritzer Rum (oder Pflanzenmilch) hinzu, bis er zusammenhält.
- Zerkleinern Sie die Kekse sehr fein, um eine glattere Konsistenz zu erzielen und sich am einfachsten formen zu lassen.
Benötigte Küchenutensilien
- Food Processor
- Nudelholz
- Rührschüssel
- Handmixer
- Gummispatel
- Küchenwaage
- Backblech
- Backpapier
- Vorratsbehälter
Nährwertangaben
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