Pastete aus geräuchertem Tofu
Eine herzhafte vegane Pastete mit dem kräftigen Geschmack von geräuchertem Tofu, cremigen Kidneybohnen und aromatischen Gewürzen. Dieser proteinreiche Aufstrich ist ideal für Sandwiches, Cracker oder als Teil einer Vorspeisenplatte. Die Kombination aus süßem und geräuchertem Paprikapulver sorgt für zusätzliche Tiefe.
Zubereitung
- Hacke die Zwiebel und den geräucherten Tofu fein.
- Schäle die Knoblauchzehe und presse oder hacke sie fein.
- Lasse die Kidneybohnen abtropfen und spüle sie gründlich ab.
- Gib alle Zutaten in eine Küchenmaschine: gehackten Tofu, Kidneybohnen, Zwiebel, Knoblauch und alle Gewürze.
- Mixe alles glatt und streiche zwischendurch bei Bedarf die Seiten der Schüssel nach unten.
- Schmecke die Pastete ab und würze bei Bedarf mit mehr Salz oder Gewürzen nach.
- Fülle sie in einen luftdichten Behälter.
- Serviere sie als Aufstrich auf Brot oder Crackern oder als Dip zu frischem Gemüse.
- Im Kühlschrank hält sie sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.
Notizen
- Für eine gröbere Pastete nur kurz pulsieren, statt sie völlig glatt zu mixen.
- Wenn die Mischung zu dick wirkt, beim Mixen 1 bis 2 Teelöffel Wasser oder Olivenöl zugeben.
- Nach 30 Minuten Kühlzeit wird die Pastete streichfähiger und aromatischer.
Benötigte Küchenutensilien
- Can Opener
- Strainer
- Cutting Board
- Knife
- Garlic Press
- Food Processor
- Spatula
Nährwertangaben
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