Sojascheiben in Bratensauce
Herzhafte Sojascheiben in einer kräftigen, aromatischen Sauce - perfekt zu Kartoffelpüree, Reis oder Nudeln. Dieses Wohlfühlgericht ist einfach zuzubereiten und voller würziger Aromen. Ideal für eine gemütliche Mahlzeit bietet es eine angenehme Kombination aus Texturen und Geschmack. Genieße die köstliche Verbindung aus zarten Sojascheiben und reichhaltiger Sauce.
Zubereitung
- Weiche die Sojascheiben ein: Gib 200 Gramm TVP-Sojascheiben in eine Schüssel und übergieße sie mit heißer Gemüsebrühe. Lasse sie 15-20 Minuten ziehen, bis sie vollständig rehydriert sind, gieße sie dann ab und drücke überschüssige Flüssigkeit heraus. Die Brühe für die Sauce aufbewahren.
- Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten an, bis sie glasig ist.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn noch eine Minute mit, bis er duftet.
- Rühre 1 EL Tomatenmark, 2 EL Sojasauce, 1 TL Senf, 1 TL edelsüßes Paprikapulver, 1 TL geräuchertes Paprikapulver und 0,5 TL getrockneten Thymian ein. Brate alles 2-3 Minuten unter häufigem Rühren an.
- Streue 1 EL Mehl darüber und rühre gut um. Gare alles weitere 1-2 Minuten, damit der rohe Mehlgeschmack verschwindet.
- Gieße die aufbewahrte Gemüsebrühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzu, damit keine Klümpchen entstehen. Lasse die Mischung köcheln und 5-7 Minuten garen, bis die Sauce eindickt.
- Gib die rehydrierten Sojascheiben in die Pfanne und wende sie in der Sauce. Lasse alles weitere 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Serviere die Sojascheiben in Sauce über Kartoffelpüree, Reis oder Nudeln. Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.
Benötigte Küchenutensilien
- Pot
- Stove
- Colander
- Skillet
- Knife
- Cutting Board
- Spatula
- Liquid Measuring Cup
- Kitchen Scale
Nährwertangaben
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