Erdbeerkuchen in einer Tasse
Ein köstliches Schichtdessert mit Vanillekuchen, frischen Erdbeeren und einer cremigen Erdbeerjoghurtfüllung, perfekt für Einzelportionen.
Schichten Zubereitung
- Stellen Sie die Kokosmilch aus der Dose über Nacht in den Kühlschrank, um die Sahne vom Wasser zu trennen (Dose nicht schütteln).
- Den einfachen veganen Vanille-Blechkuchen nach Rezept backen und vollständig abkühlen lassen. Schneiden Sie Kreise passend zu Ihren Körbchen aus.
- Legen Sie einen Kuchenkreis auf den Boden jeder Tasse und legen Sie ihn beiseite.
- Die Erdbeeren mit Zucker kochen, bis sie weich sind. Etwas abkühlen lassen und dann in einer Küchenmaschine pürieren.
- 1 Packung Agar nach Anleitung zubereiten und unter das Erdbeerpüree mischen. Löffeln/gießen Sie diese Mischung über den Kuchenboden in jeder Tasse und stellen Sie sie etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
- Schöpfen Sie die feste Kokoscreme aus der Dose (bewahren Sie die Flüssigkeit für Smoothies auf). In einem Topf Kokoscreme, Erdbeerjoghurt und Erdbeermarmelade erwärmen (nicht kochen).
- Bereiten Sie die zweite Packung Agar gemäß den Anweisungen vor und mischen Sie sie unter die warme Joghurtmischung.
- Gießen Sie die Joghurtmischung über die Erdbeerschicht in den Tassen. Bis zum Festwerden im Kühlschrank aufbewahren (ca. 20–30 Minuten).
- Die vegane Schlagsahne steif schlagen, darauf spritzen und mit beliebigen Toppings Ihrer Wahl dekorieren.
- Bewahren Sie die Tassen bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Notizen
- Verwenden Sie für die Joghurtschicht nur die feste Kokoscreme (oberste Schicht) – bewahren Sie das Kokoswasser für eine andere Verwendung auf.
- Kochen Sie keine Mischungen, wenn Agar im Spiel ist; Befolgen Sie für die optimale Einstellung die Anweisungen in der Agar-Packung.
- Für saubere Schichten lassen Sie jede Schicht aushärten, bevor Sie die nächste hinzufügen.
Benötigte Küchenutensilien
- Oven
- Sheet Pan
- Cutting Board
- Serrated Knife
- Saucepan
- Stove
- Food Processor
- Mixing Bowl
- Whisk
- Spatula
- Kitchen Scale
- Measuring Cups
- Hand Mixer
- Piping Bag
- Cup
- Spoon
- Food Storage Container
Nährwertangaben
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