Erdbeerbecher

Tassen Zubereitung

1. Stellen Sie die Kokosmilch aus der Dose über Nacht in den Kühlschrank, um die Sahne von der Flüssigkeit zu trennen (schütteln Sie die Dose vor dem Öffnen nicht).
2. Zerkleinern Sie die veganen Butterkekse (verwenden Sie glutenfreie Kekse, wenn Sie möchten) mit einem Gefrierbeutel und einem Nudelholz oder einer Küchenmaschine, bis sie fein zerkleinert sind.
3. Füllen Sie jeden 60-ml-Becher mit einem Löffel zerkleinerter Kekse.
4. In einem Topf den veganen Erdbeerjoghurt, den festen Teil der Kokosmilch aus der Dose (nur Sahne) und die Erdbeermarmelade vermischen. Bei schwacher Hitze leicht erwärmen (nicht kochen).
5. Bereiten Sie 1 Packung Agar gemäß der Packungsanleitung zu (Agar muss zum Aktivieren normalerweise zum Kochen gebracht werden) und verrühren Sie es dann nach und nach mit der warmen Joghurtmischung, bis es vollständig vermischt ist.
6. Gießen Sie die Joghurtmischung in die Tassen über den Keksboden. Etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur fest werden lassen.
7. In einem Topf die Erdbeeren mit Zucker kochen, bis sie ihren Saft abgeben und weich werden. Etwas abkühlen lassen und dann in einer Küchenmaschine (oder einem Mixer) pürieren.
8. Bereiten Sie das restliche Agar gemäß der Packungsanleitung zu und mischen Sie es dann mit dem Erdbeerpüree (warm verarbeiten, damit es nicht im Topf fest wird).
9. Gießen Sie die Erdbeermischung über die feste Joghurtschicht in den Tassen. Zum Festwerden mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
10. Schlagen Sie die vegane Sahne auf und spritzen Sie sie mit einer Düse Ihrer Wahl auf die Tassen. Mit frischen Erdbeeren, Streuseln oder einem beliebigen Topping Ihrer Wahl dekorieren.
11. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.