Jagodne skodelice

Skodelice Navodila

1. Kokosovo mleko v pločevinki čez noč hladite, da se smetana loči od tekočine (pločevinke pred odpiranjem ne stresajte).
2. Veganske maslene piškote zdrobite (po želji uporabite brezglutenske) z vrečko za zamrzovanje in valjarjem ali kuhinjskim robotom, dokler niso drobno zdrobljeni.
3. Vsako 60 ml skodelico napolnite z žlico zdrobljenih piškotov.
4. V kozici zmešajte veganski jagodni jogurt, trdni del kokosovega mleka iz konzerve (samo smetana) in jagodno marmelado. Rahlo segrejte na majhnem ognju (ne zavrite).
5. Pripravite 1 zavitek agarja po navodilih na embalaži (agar je običajno treba zavreti, da se aktivira), nato pa ga postopoma vmešajte v toplo jogurtovo mešanico, dokler se popolnoma ne zmeša.
6. Jogurtovo zmes vlijemo v skodelice na piškotno osnovo. Pustite vzhajati približno eno uro na sobni temperaturi.
7. V kozici kuhamo jagode s sladkorjem, dokler ne spustijo soka in se zmehčajo. Pustite, da se rahlo ohladi, nato pa v kuhinjskem robotu (ali mešalniku) pretlačite v pire.
8. Preostali agar pripravite po navodilih na embalaži, nato pa ga vmešajte v jagodni pire (delajte na toplem, da se v loncu ne strdi).
9. Jagodno zmes prelijemo čez nastavljeno jogurtovo plast v skodelicah. Hladite vsaj 30 minut, da se strdi.
10. Stepite vegansko smetano in jo z nastavkom po vaši izbiri nanesite na skodelice. Okrasite s svežimi jagodami, posipom ali poljubnim prelivom po vaši izbiri.
11. Shranjujte v nepredušni posodi v hladilniku do enega tedna.