Vegane Hüttenkäse-Tarte mit süßer Hefekruste
Diese vegane Hüttenkäse-Tarte mit süßem Hefeboden ist eine köstliche, milchfreie Alternative zu traditionellem Käsekuchen. Die cremige Füllung aus einer Mischung aus Tofu und Sojajoghurt liegt auf einer zarten, süßen Hefeteigkruste. Mit Vanille und einem Hauch Zitrone aromatisiert, bietet diese Torte eine perfekte Balance aus Süße und Würze. Es ist ein beeindruckendes Dessert, das sowohl Veganern als auch Nicht-Veganern gleichermaßen gefallen wird.
Zubereitung
- Bereiten Sie den veganen süßen Hefeteig nach seinem Rezept zu.
- Während der Teig geht, bereiten Sie die Füllung vor. In einer Küchenmaschine Tofu, Sojajoghurt, Zitronensaft, Apfelessig, Salz, Zucker, Vanillezucker, Maisstärke und Weizengrieß vermischen. Zu einer glatten und cremigen Masse verarbeiten.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
- Eine 25 cm große Auflaufform mit veganer Butter einfetten, mit Mehl bestäuben und überschüssiges Mehl ausschütteln.
- Sobald der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn aus, sodass er in Ihre Auflaufform passt. Geben Sie den Teig vorsichtig in die vorbereitete Form und drücken Sie ihn am Boden und an den Seiten nach oben, sodass ein hoher Rand entsteht.
- Die Tofu-Joghurt-Füllung in die mit Teig ausgelegte Form füllen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- Diese Tarte kann warm oder gekühlt serviert werden. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, stellen Sie die Füllung vor dem Servieren mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank, damit sie vollständig aushärten kann.
- Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Notizen
- Nicht zu lange backen – wenn die Mitte beim Herausziehen leicht wackelt, wird sie beim Abkühlen fest.
- Durch mindestens 2-stündiges Kühlen erhalten Sie die saubersten Scheiben und die beste „käsekuchenartige“ Textur.
- Die Form gut einfetten und bemehlen, damit die Hefekruste nicht festklebt.
Benötigte Küchenutensilien
- Ofen
- Backform
- Nudelholz
- Food Processor
- Rührschüssel
- Spatel
- Küchenwaage
Nährwertangaben
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