Vegane Sahnehörner

Zubereitung

1. Am Vorabend: Die Dose Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dadurch kann sich die Sahne vom Wasser trennen. Schütteln oder drehen Sie die Dose nach dem Abkühlen nicht.
2. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Schneiden Sie die Blätterteigplatten in etwa 1,5 cm breite Streifen.
5. Wickeln Sie jeden Teigstreifen um eine Kegelform oder ein Cannoli-Rohr und überlappen Sie dabei die Ränder leicht.
6. Legen Sie die verpackten Zapfen auf das vorbereitete Backblech.
7. 15 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
8. Lassen Sie die Teighörner auf den Formen vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen den Teig vorsichtig aus den Formen lösen.
9. Während die Hörner abkühlen, bereiten Sie die Cremefüllung vor:
10. In einer großen Schüssel das Instant-Vanillepuddingpulver und die Sojamilch glatt rühren.
11. Öffnen Sie die gekühlte Dose Kokosmilch und schöpfen Sie nur die feste Sahne heraus. Fügen Sie dies der Puddingmischung hinzu und verrühren Sie alles.
12. In einer separaten Schüssel die vegane Schlagsahne mit dem Sahnesteif nach Packungsanleitung aufschlagen.
13. Die Schlagsahne mit einem Spatel vorsichtig unter die Vanille-Kokos-Mischung heben.
14. Die Cremefüllung mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fester wird.
15. Sobald die Sahne abgekühlt ist und die Teighörnchen vollständig abgekühlt sind, die Sahnemischung in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
16. Geben Sie die Sahnefüllung in jedes Teigrohr und füllen Sie dabei von beiden Enden aus, um sicherzustellen, dass die Sahne bis zur Mitte reicht.
17. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
18. Bewahren Sie gefüllte Sahnehörnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu vier Tage auf.