Veganer Mac und Käse
Dieser cremige und köstliche vegane Mac and Cheese wird aus einer Mischung aus Gemüse und Cashewnüssen hergestellt. Es ist ein wohltuendes Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet und all die käsigen Köstlichkeiten bietet, die Sie lieben, ohne Milchprodukte. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker, ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Lieblingsbeilage der Familie.
Zubereitung
- Kochen Sie die glutenfreien Nudeln nach Packungsanleitung. Sobald Sie fertig sind, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Kochen Sie sie in einem Topf mit Wasser etwa 10–15 Minuten lang, bis sie weich sind.
- Während das Gemüse kocht, die Cashewkerne 15 Minuten in heißem Wasser einweichen. Die Cashewnüsse abtropfen lassen.
- Lassen Sie das gekochte Gemüse abtropfen und geben Sie es zusammen mit den eingeweichten Cashewnüssen, Mandelmilch, Gemüsebrühe, Nährhefe, Tapiokastärke, Zitronensaft und Gewürzen (Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver) nach Geschmack in einen Mixer.
- Mischen Sie die Mischung, bis sie glatt und cremig ist.
- Gießen Sie die gemischte Mischung in einen Topf und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5–7 Minuten lang, bis die Sauce eindickt.
- Die gekochten glutenfreien Nudeln mit der eingedickten Soße vermengen, bis sie gut bedeckt sind.
- Servieren Sie den veganen Mac and Cheese heiß. Genießen Sie das cremige und köstliche Wohlfühlessen!
Notizen
- Mischen Sie die Sauce sehr glatt – dadurch fühlt sie sich „käsig“ an.
- Tapioka verdickt schnell; Rühren Sie weiter, sobald es zu erhitzen beginnt.
Benötigte Küchenutensilien
- Topf
- Stieltopf
- Herd
- Durchschlag
- Blender
- Rührschüssel
- Spatel
- Schneebesen
- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Flüssig-Messbecher
- Küchenwaage
Nährwertangaben
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