Vegane Spaghetti Bolognese
Diese vegane Variante der klassischen italienischen Bolognese ist herzhaft und köstlich. Hergestellt aus mariniertem TVP-Sojagranulat und einer reichhaltigen Tomatensauce, bietet es alle Aromen, die Sie lieben, ohne Fleisch. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, einfach zuzubereiten und Ihr Verlangen nach einem wohligen Nudelgericht zu stillen. Servieren Sie es zu Ihren Lieblingsspaghetti und genießen Sie eine gesunde, pflanzliche Mahlzeit.
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
- Fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich werden.
- Das marinierte TVP-Sojagranulat einrühren und unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Tomatenpüree und grüne Erbsen in die Pfanne geben. Zum Kombinieren gut umrühren.
- Die Mischung mit Gewürzen würzen und mit Salz abschmecken. Lassen Sie es 10–15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen.
- Die gekochten Nudeln mit der Bolognese-Sauce vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und die veganen Spaghetti Bolognese heiß servieren. Genießen Sie dieses herzhafte und würzige Gericht!
Notizen
- Karotten fein reiben, damit sie in der Soße „schmelzen“ und ihr Süße verleihen.
- Wenn die Soße zu wässrig ist, ohne Deckel köcheln lassen; Wenn es zu dick wird, einen Spritzer Brühe/Wasser hinzufügen.
Benötigte Küchenutensilien
- Topf
- Herd
- Durchschlag
- Bratpfanne
- Spatel
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Küchenwaage
Nährwertangaben
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