Veganes Tofu-Rührei
Ein herzhaftes und aromatisches Tofu-Rührei, perfekt zum Frühstück. Diese köstliche vegane Alternative zu Rührei kombiniert zerbröckelten Tofu mit frischem Gemüse und Gewürzen. Es ist ein nahrhafter und sättigender Start in den Tag, der Sie den ganzen Morgen über mit Energie versorgt. Genießen Sie es pur oder mit Toast, Avocado oder Ihren Lieblingsbeilagen.
Zubereitung
- Den festen Tofu auspressen und zerkrümeln.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. Zerkrümelten Tofu hinzufügen und einige Minuten braten.
- In einer Schüssel alle restlichen Zutaten vermischen. In die Pfanne geben und anbraten, bis die Soße gut in den Tofu eingearbeitet ist.
- Heiß mit Toast oder als Füllung für Wraps servieren.
Notizen
- Durch gutes Pressen des Tofus wird das Rührei weniger wässrig und erhält eine bessere Bräunung.
- Kala Namak ist salzig – probieren Sie es ab, bevor Sie zusätzliches Salz hinzufügen.
- Für eine weichere Rührung fügen Sie einen zusätzlichen Spritzer Wasser hinzu. Für ein trockeneres Rührei einige Minuten länger kochen lassen.
Benötigte Küchenutensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Flüssig-Messbecher
- Bratpfanne
- Herd
- Spatel
- Küchentuch
- Küchenwaage
Nährwertangaben
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