Piškoti s suhim sadjem in orehi
Čudovita veganska različica tradicionalne slovenske poslastice, podobne piškotom, znane kot Domači Prijatelj (kar v prevodu pomeni 'Domači prijatelj'). Ta sladkarija vsebuje izdatno mešanico suhega sadja in oreščkov, zloženih v preprosto testo. Nastale rezine so hrustljave, a rahlo žvečljive zaradi sadja, zaradi česar so popolne za uživanje ob kavi ali čaju. Ti priboljški se dobro skladiščijo in upravičujejo svoje prijazno ime, saj so pripravljeni vsakič, ko pridejo gostje.
Testo Navodila
- Pečico segrejte na 180°C (350°F) in obložite pekač s pergamentnim papirjem.
- Indijske oreščke, suhe datlje in suhe marelice grobo nasekljajte na majhne koščke. Položimo jih v skledo in dodamo brusnice ter narezane mandlje. Nežno premešamo in odstavimo.
- V veliki skledi za mešanje zmešajte moko za kruh, mlete mandlje, pecilni prašek, rjavi sladkor in sol.
- Stopite kokosovo olje, če je trdno, nato pa ga dodajte suhim sestavinam skupaj s sojinim mlekom.
- Z električnim mešalnikom (ali ročno z močno lopatko) mešajte, dokler se vse sestavine dobro ne povežejo in nastane mehko testo.
- Vmešajte pripravljeno mešanico sadja in oreščkov, da se enakomerno porazdeli po testu.
- Testo razdelite na tri enake dele. Vsak del z rahlo mokrimi rokami oblikujte v poleno približno 4 cm (1,5 palca).
- Polena položite na pripravljen pekač, med njimi pa pustite dovolj prostora, saj se bodo med peko razširila.
- Pečemo v predhodno ogreti pečici 25 minut oziroma toliko časa, da polena postanejo rahlo zlata in čvrsta na otip.
- Odstranite iz pečice in ko je še toplo (vendar ne prevroče), z ostrim nožem narežite vsako poleno na 1,5 cm (0,6 palca) široke rezine.
- Pustite, da se rezine popolnoma ohladijo na rešetki, preden jih shranite.
Opombe
- Za razliko od tradicionalnih italijanskih piškotov se ta slovenski priboljšek, poznan pod imenom Domači prijatelj, peče le enkrat, kar mu daje teksturo, ki je čvrsta, a ne tako trda kot dvakrat pečeni piškoti.
- Za bolj tradicionalen okus lahko testu dodate čajno žličko ekstrakta ruma ali žlico pravega ruma.
- Shranjujte v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 2 tedna.
- Mešanico suhega sadja lahko prilagodite svojim željam – dobro bi se obnesle rozine, suhe češnje ali fige.
- Za praznično praznično različico testu dodamo pomarančno lupinico in žličko cimeta.
Potrebna oprema
- Oven
- Sheet Pan
- Parchment Paper
- Mixing Bowl
- Bowl
- Whisk
- Kitchen Scale
- Measuring Cups
- Knife
- Cutting Board
- Microwave
- Hand Mixer
- Spatula
- Wire Rack
- Food Storage Container
Morda ti bo všeč tudi
Te puhaste palačinke v ameriškem slogu so rahlo sladke in nekaj posebnega zaradi svežih akacijevih cvetov, vmešanih v testo. Cvetovi dodajo nežno cvetlično aromo in na krožnik pričarajo pridih pomladi. Postrezite jih tople z malo dodatnega sladkorja po vrhu ali s poljubnimi dodatki.
Ta preprosta krompirjeva solata v avstrijskem slogu poskrbi, da skromni krompir zasije! Oblečena s pikantno gorčico in vinaigreto iz bučnega olja, ta solata dokazuje, da je včasih manj več. Topel krompir vpije ves slasten preliv, čebula pa doda ravno pravšnji ugriz. Popoln poleg katere koli glavne jedi ali odličen samostojno!
Ti čudoviti čokoladni piškoti so polnjeni z bogato kremasto čokoladno sredico, zaradi česar so popolni za vsako priložnost. Privoščljivi in zadovoljivi so uresničitev sanj ljubiteljev čokolade. Enostavni za pripravo in še lažji za uživanje so ti piškoti odlični, če jih delite s prijatelji ali se posladkate. Popoln ob skodelici kave ali kot sladek zaključek dneva.
Slastni veganski čokoladni piškoti z bogatim okusom kakava, popolni za vsako priložnost. Ti čudoviti piškoti so oblikovani kot polmeseci in ponujajo globok, prijeten čokoladni okus. Enostavni za izdelavo in odlični za skupno rabo, so čudovita poslastica za ljubitelje čokolade.