Čokoladni piškoti Moon

Piškotki Navodila

1. Vegansko maslo odkrijemo in pustimo na krožniku 1-2 uri, da se zmehča.
2. Veganski jajčni nadomestek pripravite po navodilih na embalaži.
3. V veliki skledi za mešanje zmešajte zmehčano vegansko maslo, sladkor in vanilijev sladkor, dokler ne postane svetlo in puhasto.
4. Masleni mešanici dodajte jabolčno omako in veganski jajčni nadomestek. Mešajte, dokler se dobro ne poveže.
5. V ločeni skledi zmešajte večnamensko moko in kakav v prahu.
6. Postopoma dodajte suhe sestavine v mokro mešanico in mešajte, dokler ne nastane gladko testo.
7. Testo pokrijemo s plastično folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 1 uro.
8. Pečico segrejte na 180 °C (350 °F) in obložite pekač s pergamentnim papirjem.
9. Ohlajeno testo na rahlo pomokani površini razvaljamo na približno 5 mm debelo.
10. Za oblikovanje piškotov uporabite modelček za piškote v obliki polmeseca (ali previdno izrežite oblike polmeseca z nožem).
11. Piškote položite na pripravljen pekač na razdalji približno 2 cm drug od drugega.
12. Piškote pečemo v ogreti pečici 10-12 minut oziroma dokler se robovi rahlo ne strdijo.
13. Piškote vzemite iz pečice in pustite, da se nekaj minut ohladijo na pekaču, preden jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
14. Čokolado raztopite v posodi, primerni za uporabo v mikrovalovni pečici, segrevajte v 30-sekundnih intervalih in vmes mešajte, dokler ni gladka.
15. Ko so piškoti popolnoma ohlajeni, jih robove pomokajte ali pokapajte s stopljeno čokolado za okras. Pustite, da se čokolada strdi, preden jo postrežete.
16. Piškote hranite v nepredušni posodi na sobni temperaturi do dva tedna.