Čokoladni mafini z višnjami
Bogati, vlažni čokoladni mafini, posuti s pikantnimi višnjami. Ti veganski mafini dobijo popolno teksturo iz kombinacije jabolčne kaše in olja, medtem ko višnje dodajo izbruhe okusa, ki odlično dopolnjujejo čokolado. Popoln za zajtrk, prigrizek ali kot ne preveč sladka sladica!
Navodila
- Skupaj presejte moko in kakav v prahu, da odstranite morebitne grudice.
- Dodajte sladkor, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol.
- Suhe sestavine zmešajte skupaj, dokler se dobro ne povežejo.
- V merilni skodelici zmešajte sojino mleko in limonin sok. To je vaš veganski pinjenec – pustite ga stati 5 minut, da se strdi.
- Višnje dobro odcedimo in osušimo s papirnatimi brisačkami.
- V drugi skledi zmešajte sončnično olje, jabolčno omako, rum in jabolčni kis.
- Pečico segrejte na 180 °C (350 °F).
- Pekač za mafine z 12 skodelicami obložite s papirnatimi podlogami ali vsako skodelico namastite in pomokajte.
- Na sredini suhih sestavin naredite jamico.
- Vlijemo vse mokre sestavine (vključno z mešanico strjenega sojinega mleka).
- Vse skupaj nežno prepognite, dokler ni ravno združeno. Ne premešajte!
- Zložimo odcejene višnje.
- Testo enakomerno porazdelite med posodice za mafine – polne naj bodo približno ¾.
- Neobvezno: na vsak muffin dajte dodatno češnjo.
- Pecite 20-25 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist.
- Muffine naj se 5 minut ohlajajo v pekaču.
- Prenesite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
- Shranjujte v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 3 dni.
- Lahko se zamrzne do 3 mesece. Odtajajte pri sobni temperaturi.
Opombe
- Ne premešajte testa – nekaj majhnih grudic je v redu!
- Prepričajte se, da so vaše češnje dobro odcejene, da preprečite mokre mafine.
- Mafini so gotovi, ko ob rahlem dotiku odskočijo nazaj.
- Za dodatno bogastvo lahko testu dodate 1/2 skodelice veganskih čokoladnih koščkov.
- Sestavine pri sobni temperaturi bodo dale najboljše rezultate.
Potrebna oprema
- Oven
- Muffin Tin
- Mixing Bowl
- Whisk
- Spatula
- Sieve
- Measuring Cups
- Kitchen Scale
- Can Opener
- Colander
- Tooth Picks
- Wire Rack
- Food Storage Container
Hranilne vrednosti
Morda ti bo všeč tudi
Te puhaste palačinke v ameriškem slogu so rahlo sladke in nekaj posebnega zaradi svežih akacijevih cvetov, vmešanih v testo. Cvetovi dodajo nežno cvetlično aromo in na krožnik pričarajo pridih pomladi. Postrezite jih tople z malo dodatnega sladkorja po vrhu ali s poljubnimi dodatki.
Odkrijte čudovit pridih klasične poslastice z našimi veganskimi ploščicami Apricot Coconut Bounty. Te prijetne ploščice združujejo tropsko esenco kokosa s sladko pikantnostjo marelic, vse pa je obdano z bogato vegansko čokolado. Te ploščice z mehko vaniljevo osnovo za torto, kremastim kokosovo-mareličnim polnilom in dekadentno čokoladno glazuro ponujajo popolno ravnovesje okusov in tekstur. Idealne za poletne piknike, obroke ali kot posebna poslastica za avanturistične ljubitelje sladic bodo te rastlinske dobrote zagotovo navdušile tako vegane kot ne-vegane. Te eksotične ploščice, ki jih je enostavno narediti in še lažje uživati, prinašajo okus tropskega raja prav v vašo kuhinjo.
Mehki in vlažni veganski bananini mafini z naravno sladkostjo zrelih banan. Popoln za zajtrk, hiter prigrizek ali zdrav priboljšek na poti.
Razkošna večplastna sladica z lahko vaniljevo osnovo za torto, kremastim nadevom iz banane in jogurta, posutim s svežimi bananami in kokosom, vse skupaj pa je prelito s čokoladnim ganachejem in stepeno smetano. Ta impresivna torta združuje več tekstur in okusov za tropsko navdahnjeno poslastico, ki je popolna za posebne priložnosti.