Testenine v kremni gobovi omaki s sojinimi kodri
Bogata in nasitna testeninska jed z nežnimi sojinimi kodri in gobami v žametni smetanovi omaki. Ta brezglutenska in veganska različica klasične udobne hrane združuje krepko teksturo sojinih kodrov z zemeljskimi gobami in svilnato smetanovo omako. Popoln za prijetne večerne večere, ko hrepenite po nečem obilnem in tolažilnem!
Navodila
- Začnite s pripravo sojinih trakov. Postavite jih v lonec z zelenjavno juho in zavrite.
- Kuhajte približno 30 minut oziroma dokler niso popolnoma mehki, ko se stisnejo. Z lahkoto se morajo razpasti.
- Sojine kodre dobro odcedite, juho pa prihranite - morda jo bomo kasneje uporabili za dodaten okus!
- V veliki ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja in pražite odcejene sojine kodre, da dobijo hrustljave robove. Odložite.
- Čebulo in česen drobno sesekljajte.
- Očistite svoje gobe (samo jih skrtačite ali obrišite z vlažno papirnato brisačo – ne umivajte jih!) in jih enakomerno narežite.
- Prinesite velik lonec slane vode, da zavre za vaše testenine.
- V veliki ponvi segrejte 2 žlici oljčnega olja na zmernem ognju.
- Dodamo sesekljano čebulo in ščepec soli. Pražite, dokler čebula ne postekleni, približno 5 minut.
- V ponev dodamo gobe. Ne mešajte prepogosto – pustite, da izpustijo vlago in se obarvajo.
- Medtem ko se gobe kuhajo, dodajte testenine v vrelo vodo in jih skuhajte po navodilih na embalaži.
- Ko se gobe zmanjšajo in začnejo rjaveti, dodamo sesekljan česen.
- Prilijemo vegansko smetano za kuhanje, česen v prahu, čebulo v prahu, gorčico in paradižnikovo pasto ter dobro premešamo. Pustite, da se segreje, vendar ne pustite, da zavre.
- Če se zdi omaka pregosta, dodajte kanček prihranjene juhe iz sojinih kodrov.
Montaža Navodila
- Ko so testenine al dente, jih odcedimo in prihranimo skodelico vode za testenine.
- Gobovi omaki dodajte kuhane testenine.
- Vmešajte hrustljave sojine kodre.
- Svež peteršilj drobno sesekljajte in ga večji del dodajte v ponev, nekaj pa ga prihranite za okras.
- Po potrebi dodajte kanček vode za testenine, da dosežete želeno konsistenco omake.
- Okusite in po potrebi začinite s soljo.
- Postrezite vroče, okrašeno s preostalim svežim peteršiljem.
- Za dodatno bogastvo pokapljajte s kančkom dobrega oljčnega olja.
- Ostanke shranjujte v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni.
- Pri pogrevanju dodajte kanček rastlinskega mleka ali vode, saj se bo omaka med shranjevanjem zgostila.
Opombe
- Če vaša omaka postane pregosta, je voda za testenine vaš prijatelj – škrob pomaga, da ostane vse kremasto.
- Prihranite nekaj juhe iz sojinih kodrov – je polnega okusa in odlična za dodajanje omaki, če je potrebno.
Potrebna oprema
- Lonec
- Štedilnik
- Cedilo
- Litoželezna ponev
- Ponev
- Nož
- Deska za rezanje
- Lopatica
- Merilni vrč
- Kuhinjska tehtnica
Hranilne vrednosti
Morda ti bo všeč tudi
Uživaj v popolnem ravnovesju med hrustljavo zunanjostjo in puhasto sredico s tem cottage krompirčkom iz cvrtnika na vroč zrak. Ta lažja različica klasične priloge uporablja zelo malo olja, a kljub temu ponudi veliko okusa. Začinjen s sladko papriko, česnom v prahu in črnim poprom se krompir speče do zlato rjave popolnosti. Odličen je ob burgerjih, sendvičih ali kot samostojen prigrizek. Hiter, preprost in precej manj masten kot klasičen pomfrit - recept, ki bo hitro postal priljubljen.
Te puhaste palačinke v ameriškem slogu so rahlo sladke in nekaj posebnega zaradi svežih akacijevih cvetov, vmešanih v testo. Cvetovi dodajo nežno cvetlično aromo in na krožnik pričarajo pridih pomladi. Postrezite jih tople z malo dodatnega sladkorja po vrhu ali s poljubnimi dodatki.
Ti pasji piškotki z okusom jabolčne pite so prijeten mali priboljšek za tvojega psa. Mehka jabolčna čežana, topel cimet in rahel pridih kardamoma se spečejo v hrustljave majhne piškotke. Testo je hitro pripravljeno v eni skledi, preprosto za valjanje in odlično za izrezovanje ljubkih oblik.
Ti pasji priboljški z jabolkom in mangom so svetli, sadni in zelo preprosti za pripravo. Jabolčna čežana in mangov pire poskrbita za naravno sladek vonj, ovsena in riževa moka pa ustvarita testo, ki ga je enostavno razvaljati in izrezati v zabavne oblike.